Dominar técnicas básicas de faca lhe permitirá melhorar suas habilidades na cozinha. Chefs e cozinheiros profissionais tanto empregam várias técnicas de corte, dependendo dos ingredientes do prato. Segurando seu utensílio de corte na posição correta irá impedi-lo de danificar os dedos com a lâmina afiada. Algumas habilidades de faca comuns incluem cortar e cortar. Cortando técnicas exigem frequentemente a utilização de uma faca pequena emparelhamento. Uma grande faca de cozinha irá permitir que você pique finamente vegetais para sopas e saladas.

Instruções

1

Reduza o seu plástico ou tábua de madeira sobre uma superfície limpa. Inserir um vegetal alongado, como uma cenoura ou pepino, no meio de sua placa de corte. Gire a ponta do vegetal para apontar para o canto superior esquerdo ou direito da sua placa de corte. Segure a pequena faca de emparelhamento em sua mão dominante.

2

Coloque o dedo indicador eo polegar em torno da base, ou calcanhar, da lâmina. Envolva seus três dedos restantes em torno do cabo da faca de emparelhamento. Segure o vegetal contra a placa de corte com a mão não-dominante. Dobrar os dedos de sua mão não-dominante para ângulo de suas juntas para a frente.

3

Colocar a lâmina da faca para o topo do vegetal. Colocar pressão sobre a lâmina da faca para cortar a vegetariana. Criar fatias finas, diminuindo o espaço entre cada corte. Pratique essas técnicas de corte com vários vegetais para dominar as habilidades de corte.

4

Coloque a alça da grande faca de cozinha na palma da sua mão dominante. Utilizar o mesmo polegar eo dedo indicador técnica em torno do calcanhar da lâmina. Abaixe a cebola descascada para o centro da sua placa de corte. Segure a cebola no lugar com a mão não-dominante. Pique a cebola diretamente no meio.

5

Corte as metades cebolas em pedaços menores. Coloque a grande lâmina da faca de cozinha em cima do topo de suas fatias de cebola. Abaixe a palma da sua mão não-dominante para descansar no topo da lâmina maçante. Rode a lâmina e para trás sobre os pedaços de cebola para picá-las. Pratique essas técnicas de corte para dominar a habilidade de cortar.