Dispositivos de degelo e recongelamento carne requer a adesão às diretrizes de manuseio de alimentos, como mantê-lo segregado de outros alimentos na geladeira, e, se descongelar à temperatura ambiente, colocando-o sobre uma superfície de alimentos seguros e longe de itens sujeitos a contaminação cruzada. O Departamento de Agricultura dos EUA defende três métodos para descongelar a carne com segurança: na geladeira, em água fria e no microondas. No entanto, a carne descongelados utilizando o forno não pode ser novamente congelada e deve ser preparados imediatamente após a descongelação.
Instruções
Descongelar com água fria
1
Enrole a carne bem em filme plástico e coloque em um saco de armazenamento de alimentos zip-top. Sempre embrulhar e saco da carne - mesmo que ele ainda está em sua embalagem original - quando o descongelamento com o método de água fria para evitar a entrada de umidade no pacote.
2
Coloque a carne em um recipiente de armazenamento de alimentos e cubra com água fria. Coloque o recipiente, ar-livre, em um cofre para contato com alimentos superfície.
3
Atualize a água a cada 30 minutos. Permitir que cerca de 40 minutos de tempo de degelo para cada libra de carne. Cozinhe a carne descongelada usando água fria antes de recongelamento.
Descongelar no refrigerador
4
Enrole a carne em filme plástico e coloque-o em um prato raso forrada com papel toalha.
5
Coloque o prato raso na prateleira de baixo da geladeira e longe de outros alimentos.
6
Descongele a carne por 24 horas para cada 5 libras. de peso. Por exemplo, permitir que 12 horas de tempo de descongelamento para uma 2 1/2-lb. assado. O Departamento de Agricultura dos EUA apóia a segurança de recongelamento carne crua descongelado usando o método geladeira.
Recongelamento
7
Refreeze carne descongelada usando o método geladeira sem cozimento, se desejar.
8
Refreeze carne cozida a partir de um estado bruto, permitindo-o esfriar antes de colocá-lo no freezer.
9
Congelar restos de carne dentro de três a quatro dias de cozinhar.