Carne de porco é a carne do porco. Steak é um termo genérico para um pedaço de carne. A cura é um processo pelo qual a carne é tratada de modo que seu sabor é melhorado ou a carne é preservada. Embora bife de porco curada pode ser comprado em supermercados, também é possível curar a sua própria carne de porco. A maneira mais comum para curar a carne de porco é a salmoura-lo por imersão em água salgada.

Instruções

1

Despeje em torno de litros dois anos e meio de água em uma tigela grande.

2

Despeje o sal e açúcar em sua tigela. Mexa com a colher de pau até que o sal eo açúcar se dissolva.

3

Esmague as folhas de louro usando os dedos e coloque-os na tigela. Adicionar a pimenta, o cravo, o tomilho e secou-se para a água na bacia.

4

Coloque o bife da carne de porco na bacia. Coloque o prato em cima do bife de carne de porco para impedi-lo flutuando.

5

Coloque a tigela com o bife em-lo em uma geladeira e leve à geladeira por um período de cinco dias. Após esse período, o bife de porco vai ser curado.

Dicas:

• Você pode deixar a carne de porco na salmoura por mais de cinco dias, se assim o desejar. Experiência para encontrar o período de tempo ideal para combinar seus gostos. Você também pode adicionar salsa ou alho para a salmoura, dependendo do seu gosto.