Shanghai bok choy é um jovem concurso repolho, chinês. É uma pequena cabeça de bok choy que tem crocante hastes com grandes folhas verdes. Shanghai bok choy é uma variedade mais verde, e não é doce como outras variedades. Muitas vezes, é refogados ou cozidos no vapor, mas é também gostava de grelhados. Shanghai bok choy é uma boa alternativa para os seus legumes todos os dias, para servir ao lado de frutos do mar ou frango com arroz ou cuscuz. Vestido cozido bok choy com limão espremido na hora, molho de soja ou vinagre balsâmico.
Instruções
Preparação
1
Lavar a cabeça de Shanghai bok choy sob fresco, água corrente para remover qualquer sujeira.
2
Pat o choy bok seco com uma toalha de papel.
3
Corte o caule com uma faca e descartá-lo.
4
Cortar ou quebrar a bok choy em grandes pedaços de tamanho para saltear ou vaporização. Corte o bok choy longitudinalmente ao meio para grelhar.
Vapor
5
Coloque uma cesta de vapor em uma panela ou forno holandês.
6
Despeje em bastante água ou caldo de alcançar uma polegada abaixo da cesta.
7
Levar a água ou caldo para ferver e coloque o bok choy na cesta de vapor.
8
Tampe a panela ou forno holandês com segurança com uma tampa e abaixe o fogo para ferver.
9
Vapor do bok choy por 6-7 minutos. Tempere o bok choy cozinhados com sal e pimenta a gosto.
Refogue
10
Pré-aqueça uma frigideira grande com 1 colher de chá de azeite em fogo médio.
11
Coloque o bok choy na frigideira e lançá-lo para revesti-la com azeite de oliva.
12
Tempere o bok tímido com sal e pimenta a gosto e refogue por 5 minutos.
Grade
13
Pré-aqueça uma grelha ao fogo médio.
14
Vapor do bok choy por 5 minutos. Ou, coloque o bok choy em um micro-ondas prato, cubra e aquecê-la no microondas em alta por 5 minutos.
15
Pincele o Shoy bok com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
16
Coloque o bok choy na grelha e cozinhe por 1 minuto de cada lado.
Dicas:
- Adicione 1/8 colher de chá de alho picados na frigideira antes de saltear o bok choy.
- Polvilhe o bok choy com alho em pó antes de grelhar.