Rampas, também conhecido como alho-poró selvagem, são uma tradição primavera nas montanhas Apalaches. Rampas muitas vezes fazem o seu aparecimento no início da primavera, e são colhidos e preparados para o seu gosto forte de cebola alho. Montanha pessoas para as gerações acreditavam que porros selvagens limpou o sangue. Eles podem ter sido sobre a algo, como rampas são ricos em ferro e antioxidantes. Rampas festivais ainda são uma ocorrência comum em Appalachia, muitas vezes com um jantar rampa comunidade.

Instruções

1

Pique o bacon em fatias grossas, e frite em fogo médio em uma frigideira de ferro fundido. Você pode usar uma frigideira regular, mas não vai dar os mesmos resultados para os seus alhos-porros selvagens. Use uma frigideira antiaderente se não estiver usando ferro fundido para cozinhar rampas.

2

Descasque as batatas e meio, deixando tiras de casca em cada um. Batatas fatia sobre um quarto de polegada de espessura, adicione a fritar o bacon na frigideira. Frite até que as batatas estão começando a virar ligeiramente marrom. Deixando um pouco de descamação adiciona mais textura, mais vitaminas e minerais, e um pouco de sabor extra para o seu rampas jantar.

3

Lave e pique rampas. Se você gostaria de um sabor mais forte, pique a partir do topo dos greens direita até a parte inferior da raiz. Se você quiser um sabor mais suave, use apenas os verdes. Mexer em algumas xícaras de rampas, enchendo a frigideira. Mexa com freqüência, até as rampas são cozidos para baixo e as batatas são dourar completamente. O tempo total será de 30 a 45 minutos, dependendo da espessura das batatas.

Dicas:

• Condução através Appalachia no início da primavera, você tem certeza de encontrar pessoas que vendem rampas ao longo da estrada. Pergunte no posto de gasolina mais próximo e você vai encontrá-los.
• Muitas vezes você pode encontrar rampas no mercado de um fazendeiro, ou em uma loja de alimentos saudáveis.
• Por um par de dias após o consumo de rampas, você pode notar um cheiro estranho no seu suor. Esta foi originalmente acreditava ser as toxinas "suando" do seu corpo. É inofensivo, e é provavelmente a partir do forte cheiro das rampas.