Pressionado cevada, também conhecido como cevada ou cevada flocos laminados, cozinheiros muito mais rápido do que as variedades pérola ou descascados. Ele é muito parecido com flocos de aveia, porque eles são produzidos da mesma maneira. Os grãos de cevada integrais são laminados planos, aumentando a área de superfície e diminuindo os tempos de cozedura. A cevada pode ser preparado como massas, preparados em uma grande quantidade de água e, em seguida, drenado, ou como o arroz. Na verdade, você pode até combinar cevada prensado com arroz e cozinhe os dois juntos. Use a cevada cozido como se fosse arroz em pratos salgados ou como um substituto para a aveia em pratos doces.

Instruções

1

Lavar a cevada em água fria corrente.

2

Despeje 2 partes de água em uma panela para cada cevada uma parte, e tempere com uma pitada de sal. Por exemplo, use 4 xícaras de água para 2 xícaras de cevada crua. Você também pode usar frango, carne ou caldo de legumes para o sabor extra. Levar o líquido para ferver.

3

Adicionar a cevada para o pote. Uma vez que os retornos líquidos a ferver, reduza para ferver.

4

Permitir que a cevada para cozinhar até que esteja macia e todo o líquido é absorvido, cerca de 30 minutos. Fluff a cevada com um garfo antes de servir.