O T-bone steak apresenta-se como dois bifes em um. Dividido ao meio com um "T" em forma de osso, este bife clássico ostenta um filé de um lado, e um bife de lombo topo, também conhecido como filé steak, do outro lado. Um dos cortes mais alta qualidade de carne, o T-bone é geralmente preparado por grelhar, assar ou fritar em uma panela quente.

Instruções

1

Coloque o T-bone steak cozinhado em uma placa de escultura ou prato e cubra com papel alumínio. Deixe-a descansar por 10 minutos para que os sucos irá redistribuir. Se você cortar o bife imediatamente, os sucos fluirá eo bife será seco.

2

Segurar o bife ainda com uma forquilha, e cortar o bife perto do osso para remover as duas secções de cada lado do osso. Use uma afiada, serrilhada-blade steak faca.

3

Divida os dois pedaços de bife em fatias finas contra o grão, com uma ligeira inclinação. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Adicione sal e pimenta a gosto depois de cortar o bife.