Como charbroil um T-Bone Steak

Como charbroil um T-Bone Steak


Charbroil um t-bone steak para suculento perfeição concurso controlando cuidadosamente a temperatura de cozimento longo do processo. O osso em forma de T incorporado do t-bone steak conduz o calor para a carne no centro e pode causar até mesmo mais grossos bifes cozinhar demais rapidamente. Sabor charbroiled autêntica vem de cozinhar com carvão vegetal de madeira natural. As brasas de madeira naturais atingir temperaturas que são quentes o suficiente para tanto selar a superfície do t-bone diretamente e terminar de cozinhar o bife indiretamente com perfeição.

Instruções

1

Retire a tampa e grelha do metal da grade do carvão vegetal.

2

Despeje o saco de carvão vegetal de madeira natural na grelha até que seja cerca de metade cheio.

3

Rasgar um saco de papel marrom e empurrar peças na pilha de carvão de modo que cerca de uma polegada do papel sobressaia.

4

Acenda as bordas das peças saco de papel marrom com um fósforo de madeira, em seguida, lançar o jogo na pilha de carvão vegetal.

5

Mova as brasas de um lado da grade do carvão vegetal com a grade de metal depois de terem sido queima de forma constante durante 7 a 10 minutos.

6

Coloque a grelha grelha na posição sobre as brasas para começar a aquecer.

7

Retire o t-bone steak do frigorífico e coloque-o sobre um prato.

8

Temporada ambos os lados do t-bone steak generosamente com sal grosso e pimenta do reino moída. Massageie o tempero em todas as superfícies do bife com as mãos limpas.

9

Cubra o t-bone steak temperado com uma toalha de papel e deixá-lo fora para atingir a temperatura ambiente.

10

Esfregue a superfície superior da grelha grill com uma escova de aço para remover queimado em alimentos e graxa.

11

Pat ambos os lados da temperatura ambiente, t-bife osso seco com a tampa toalha de papel.

12

Posicione o bife diretamente sobre as brasas com um par de pinças e deixá-lo para grelhá por dois minutos.

13

Pulverizar a base das chamas com uma leve névoa de água se há algum flare ups.

14

Virar o t-bone para seu outro lado e deixá-lo em posição de grelhá por mais dois minutos.

15

Virar o bife grelhado mais uma vez para o lado vazio da grelha e cobrir a grade com a tampa por sete minutos.

16

Levante a tampa e tomar uma leitura de temperatura interna sobre o bife, inserindo o termômetro sonda no centro da parte mais espessa, sem tocar osso.

17

Retire o t-bone steak para uma placa de corte limpo quando a temperatura interna é de cerca de 130 graus Fahrenheit para um perfeito médio raras. Esperar por um outro aumento de temperatura de 10 graus para um bife bem feito.

18

Permitir que o t-bone steak para descansar por cinco minutos sobre a placa de corte antes de cortar para servir.