Madeira queimando fornos de tijolos são ideais para fazer a pizza, uma vez que geram altas temperaturas e difundir uma crosta ligeiramente carbonização que é a assinatura de bem-feitas pizza. Fornos de tijolos são amplamente utilizados em Itália, não só para pizza, mas também pão fresco, Focaccia e legumes assados. Fiel ao seu design simples, eles podem ser construídos por qualquer um com os materiais e ferramentas adequadas.

Instruções

1

Estabelecer uma laje de concreto de, pelo menos, 5 polegadas de espessura.

2

Instalar um piso de tijolos (que servirá como a superfície de cozimento) sobre o concreto. Use 18-por-18 polegadas tijolos refractários e organizá-los firmemente para que não existem quaisquer lacunas no chão.

3

Construir a cúpula do seu forno de tijolos. Camada 9-by-5-por-3 tijolos polegadas em um círculo em torno do perímetro da superfície de cozedura, e construir as camadas de modo que eles curva interna. Use uma mistura de argamassa para manter os tijolos no lugar. Certifique-se de usar uma argamassa que pode lidar com o calor intenso, tal argamassa à base de aluminato de cálcio.

4

Deixar um espaço aberto no topo para o calor para desabafar.

5

Isole a cúpula com uma manta isolante de cerâmica.