Início produção de cerveja requer uma boa quantidade de equipamentos especializados, mas a maioria dos itens são uma compra de uma só vez e será usado novamente e novamente. As fontes incluem coisas usadas quando cozinhar o mosto, recipientes de fermentação, recipientes de armazenamento para o produto final e auxiliares de limpeza e saneamento.

Instruções

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Escolha os seus suprimentos para cozinhar erva, a mistura de grão cozido que é preparado pela primeira vez na fabricação de cerveja. Você precisa de um pote de estoque de cinco litros feito de aço inoxidável ou alumínio revestido de esmalte. O alumínio, por si só é um metal reactivo e não é recomendado para cerveja, uma vez que pode influenciar negativamente o sabor da cerveja. Por esta mesma razão sua colher agitação deve ser de madeira ou aço inoxidável e longo o suficiente para permitir que você mexa para o fundo da panela.

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Escolher um fermentador primário. Para esta primeira fase a maioria dos cervejeiros usar um cinco-galão balde de plástico. A caçamba deve ser de qualidade alimentar, porque ele vai ser preenchido com mosto em fermentação altamente reativo para os dias de cada vez. Ela precisa de uma tampa que se encaixa com segurança para evitar a contaminação.

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Pronto um fermentador secundário, que é normalmente um frasco de ensaio de vidro de cinco litros. Isto parece um grande jarro de água, mas é de vidro, não de plástico. O garrafão precisa de uma tampa de borracha com um furo no centro para o qual você vai colocar a câmara. A câmara de descompressão permite que o dióxido de carbono para escapar do garrafão durante a fermentação ativa, mantendo os contaminantes do ar circundante.

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Decida como você irá armazenar a sua cerveja quando ele sai do fermentador secundário. Suas opções são garrafas ou um barril. O lote de cinco litros de cerveja vai encher 54 garrafas, e para engarrafamento vai precisar não só as garrafas, mas as tampas e um capper para apertar-los no lugar. Alternativamente, você pode colocar sua fermentação em um barril de cinco litros.

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Lay nos fornecimentos para transferir a cerveja de um recipiente para outro. Transferir a partir de um fermentador para outro é chamado "trasfega" a cerveja. Para isso você precisa de uma mangueira e um motor de arranque sifão, chamado de tubo estantes. Quando se move a cerveja a partir do fermentador secundário para as garrafas ou o barril, usar um material de enchimento garrafa, a fim de encher a partir do fundo do recipiente e minimizar a quantidade de ar que se mistura dentro da cerveja.

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Adquira os seus instrumentos de teste em ordem. Os dois principais instrumentos de teste são o termômetro e hidrômetro. Use o termômetro para monitorar a temperatura de cozimento do mosto de acordo com a receita, e para saber quando ele é resfriado o suficiente para que você adicione o fermento. Os densímetro mede a gravidade específica da cerveja de fermentação, e você usar este número para monitorar a atividade da levedura.

7

Higienizar os componentes usados ​​em cada fase imediatamente antes da sua utilização. Isto aplica-se para os recipientes de fermentação e o equipamento de trasfega, em particular, bem como as garrafas ou o barril. Utilize uma solução de água sanitária ou um dos compostos saneantes vendidos por fornecedores de cerveja em casa.

Dicas:

• Cerveja em casa é um passatempo animada e muitos fornecedores estão disponíveis para vender tudo o que você precisa para começar. A maioria dessas empresas vendem kits para começar fora, que têm tudo o que você precisa para o seu primeiro lote.