Moluscos são uma grande fonte de proteína e um acompanhamento saudável para qualquer refeição. Trazê-los para fora de suas conchas às vezes pode ser complicado. Se cozido no vapor ou fervido, a garra pode ser resistente. Existem várias formas de abrir um molusco e algumas pessoas preferem usar uma faca em vez de uma faca clam. Abaixo estão algumas dicas sobre como abrir uma ostra usando uma faca clam.

Instruções

1

Coloque o molusco na sua mão sub-dominante, com a costura virada para fora e segurar a faca clam em sua mão dominante. É uma boa idéia para trabalhar na garra sobre uma tigela para pegar qualquer queria sucos.

2

Pressione a faca clam lado afiada contra a costura shell. O melhor lugar para começar é o lugar onde a casca é mais instável e mais grosso. Isso torna mais fácil para obter um controlo sobre a tampa.

3

Empurre a lâmina para a costura, forçando o músculo para romper a partir do shell.

4

Utilizar a faca para forçar o invólucro aberto através da execução da lâmina ao longo de todo o comprimento das juntas. Use o cabo da faca como alavanca e pop a concha aberta.

5

Libertar a carne a partir do topo da garra, deslizando o ponto da faca em torno do rebordo da carne de modo que pode cair para fora. A carne deve cair na metade inferior da garra.

6

Sever do topo shell completamente girando-o ao longo da dobradiça com o polegar eo dedo. Deve-se romper facilmente.

7

Coloque a faca debaixo da base da carne na metade inferior do invólucro libertar completamente antes de servir. Sirva com limão e pimenta e desfrutar.