A maioria dos molhos barbecue americanos começam com tomates e purê de tomate. Depois disso, cabe a você e sua imaginação para criar showstoppers deliciosos. Alguns chefs são extremamente sigilosa sobre suas receitas, enquanto outros estão ansiosos para revelar um ingrediente exótico que faz você se perguntar se o resultado final é realmente um molho de churrasco. A diversão de fazer molho barbecue caseiro é que grandes surpresas podem resultar de ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha.

Ingredientes para um molho básico

O molho barbecue básica é composta de ketchup e as cebolas junto com um pouco de vinagre, o molho inglês e açúcar mascavo adicionado aos tomates e purê de tomate.

Temperando It Up!

Se o molho de base simplesmente não faz você tremer, um mundo de surpresas espera em seus armários de cozinha. Experimente suco de laranja ou de abacaxi misturado com melaço ou mesmo xarope de bordo. Você sabia que há ainda um molho barbecue branco, que usa maionese, vinagre, limão, sal, pimenta e açúcar? Ou como sobre molho de damasco churrasco, que combina sopa de tomate, açúcar mascavo, geléia de damasco, molho italiano, alho, pimenta preta e molho Worcestershire?

Agora chegar em seu refrigerador para o Dr Pepper e adicione o açúcar, ketchup, limões, cebola, Tabasco e fumo líquido. Voila - Dr Pepper molho barbecue, à sua disposição! Você pode até mesmo fazer um molho de churrasco sem o açúcar usando um substituto do açúcar. Lemon molho barbecue funciona bem para frango ou peixe; apenas misture óleo de salada, suco de limão, sal, manjericão e Tabasco.

Para um gosto tentadora de Jamaica, tente misturar purê de tomate, água, cebola, vinagre, o molho inglês, páprica, pimenta em pó, pimenta, canela e cravo em pó.

Você também pode tentar uma massagem churrasco, que é uma mistura seca de ervas e especiarias que você esfregar sobre a carne antes de cozinhar. Uma massagem básica consiste de alho em pó, sal e pimenta preta, mas você pode usar qualquer especiarias que você gosta.

Alguns chefs insistem que você orientar clara de todos os ingredientes que contêm xarope de milho. Se você concorda, você pode usar mel e melaço como seus adoçantes. Você poderia até usar a geléia de uva!

Para um alargamento asiático, misture hoisin molho, ketchup, xerez, alho, gengibre e molho de soja com um toque de água. E se você gosta de cerveja, esta combinação certamente tentá-lo: pasta de tomate, sua cerveja favorita, açúcar mascavo, vinagre branco, vinagre, cebola, alho, pimenta em pó, molho inglês, manteiga, pimenta, fumaça líquida, mostarda seca, cominho , sal e pimenta caiena.

Fatos curiosos sobre Barbecue

De acordo com o Hearth, Pátio e Churrasco Associação, as carnes mais populares para churrasco estão carnes, cachorros quentes, hambúrgueres e frango. Os ingredientes favoritos para o sabor são nogueira, mel, tomate e algaroba. O milho ea batata são os legumes favorecidas em um churrasco, junto com salada de repolho.