Cozinha da África do Sul tem sido influenciada por uma série de diferentes regiões, particularmente Índia e Holanda. A Indonésia também teve uma forte influência sobre os alimentos Sul-Africano. O povo de cada país trouxeram seus próprios estilos de cozinha para a mesa do país e, portanto, uma variedade de especiarias são utilizadas na culinária sul-Africano.

Especiarias indianas

Um dos aspectos da culinária indiana que é predominante na África do Sul é curry. Curries são bem conhecidos por ter uma abundância de temperos fortes e aromáticos neles, incluindo caril em pó comum, paus de canela, pimenta em pó e também açafrão. Pimenta em pó dá o curry um pontapé picante quando você quiser um sabor quente e açafrão dá uma coloração amarela. Cinnamon acrescenta um toque de doçura ao curry. Outras especiarias de curry que podem ser utilizados na culinária do Sul Africano incluem cardamomo e coentro.

Especiarias da Indonésia

Cozimento indonésio também é comum na África do Sul e exige uma variedade de especiarias. Afinal de contas, a Indonésia é "As Ilhas das Especiarias". Muitas das especiarias são os mesmos que aqueles encontrados no caril, mas também pode incluir outros, tais como alho e as folhas de louro. Estes tipos de aromas pode ser encontrada em sosaties Sul-Africano, que são uma variação de satays indonésios - um prato de carne cozida e servido em espetos. Cravo em pó, outro tempero indonésio, são usados ​​em boerewors, uma salsicha comum na África do Sul

Especiarias Holandês

Quando os holandeses se estabeleceram na África do Sul, eles trouxeram a sua cozinha distinta com eles. Este estilo de cozinha usado especiarias domador e não como muitos ingredientes em um prato. Um exemplo é o tomate e manjericão sopa. Além de manjericão, outras especiarias utilizadas neste estilo de cozinha incluem pimenta, tomilho, pimenta da Jamaica, paprika e manjerona. O tomilho, manjericão e manjerona dar pratos um sabor de ervas distintivo, desviar-nos especiarias à terra ou especiarias mantidos como sementes, como coentro. Pimenta dar esse pontapé picante, pimenta da Jamaica e do empresta um ligeiro sabor frutado.