Koeksisters se traduz literalmente como "irmãs bolo." Este deleite Sul Africano trançado consiste em três tiras de massa crocante encharcado de xarope de ouro doce. Eles são populares por toda a África do Sul, mas especialmente no Cabo.

Instruções

1

Misture 4 a xícara de açúcar, água, creme de tártaro, suco de limão, uma pitada de sal e gengibre raiz, se estiver usando, em uma panela média.

2

Deixe ferver em fogo médio, agitando constantemente. Uma vez que o xarope está fervendo, pare de mexer e deixe ferver por mais cinco minutos, descoberto. Retire do fogo, coe a raiz de gengibre e guarde na geladeira por pelo menos duas horas. O xarope tem de ser muito frio para obter os melhores resultados.

3

Misture a farinha, o fermento eo sal em uma tigela. Esfregue a manteiga e adicione a manteiga. Amasse até obter uma massa maleável - adicione água se necessário). Permitir que a massa descansar por 20 minutos.

4

Moldar a massa em tranças várias polegadas de comprimento - o comprimento é uma questão de preferências. Pressione para baixo as extremidades.

5

Frite a massa de pão até dourar. A temperatura do óleo deve ser 340 graus.

6

Retire a calda e defini-lo em uma tigela grande. Para obter melhores resultados, coloque um segundo taça de gelo por baixo para manter o frio xarope.

7

Mergulhe a massa de pão frito em calda. O xarope frio faz com que os koeksisters crisp.

8

Retire do calda e deixe escorrer sobre uma gradinha. O xarope excedente irá drenar. Se feito corretamente, você vai ter um xaroposo-doce, koeksister crocante.

Dicas:

• Se você prefere uma massa mais macia e mais picante, não chill seu xarope. Xarope quente vai produzir um koeksister mais suave. Esta variedade, muitas vezes é polvilhado com coco e temperado com especiarias adicionais.