Existem algumas diferenças entre panelas de cerâmica e de metal que devem ser considerados antes de comprar e usar. É bom ter tanto panelas de cerâmica e metal como algumas receitas vai ser muito específico sobre que tipo de panela de usar.

Custo de metal vs. Cerâmica

Metal panelas é geralmente mais barato do que cerâmica.

Armazenamento de Alimentos

Panelas de metal não deve ser usado para armazenar alimentos. Comida nunca deve ser armazenado em panelas de ferro fundido. A comida terá um sabor metálico e o acabamento do pan será afetada. Panelas de cerâmica podem ser utilizadas para armazenar alimentos.

Propriedades restritivas tipo de alimento

O aço é um metal reativo e alimentos ácidos não devem ser cozidos na mesma. Superfícies não-porosas 'panelas de cerâmica não vai reagir à comida, assim você pode cozinhar qualquer coisa neles.

Cozinhar Restrições de superfície

As propriedades magnéticas do aço torná-lo bom para uso em cooktops de indução. Cerâmica nunca deve ser usado para top-of-range ou frango cozinhar.

Acabamentos e revestimentos

Para compensar as propriedades reativas de panelas de aço, muitas vezes é revestidas com estanho ou coberto com esmalte. Não há necessidade de tais revestimentos ou revestimentos em panelas de cerâmica.

Limpeza e Armazenamento

Panelas de metal devem ser lavados à mão em água quente e sabão, seca imediatamente e armazenado com a tampa fora. Eles não devem ser lavados na máquina de lavar. A maioria dos pratos de cerâmica são laváveis ​​e pode ser armazenado com a tampa.