Cajun cozinhar originado a partir de partes de Louisiana e Texas. Receitas clássicas Cajun são picante e pode incluir frutos do mar, salsicha, arroz ou feijão. O Cajun tempero diferente vem de uma mistura de especiarias. O sabor e estilo de Cajun cozinhar vem do povo Cajun, cujos ancestrais eram colonos franceses levados para o sul por soldados britânicos em meados dos anos 1700.

Sal

O sal de mesa é o principal ingrediente de tempero Cajun. Ao fazer um lote de tempero, você normalmente começam com uma caixa de sal ou cerca de 26 onças Embora sal é o principal ingrediente, você precisa de outras especiarias para dar o tempero seu sabor único. Quando todas as especiarias são adicionadas, misturar cuidadosamente a mistura, de preferência utilizando um misturador.

Pimenta

Dois tipos de pimenta são incluídos no tempero: pimenta preta e pimenta caiena. Cajun receitas tempero tipicamente pedem mais do que pimenta caiena pimenta preta. Para uma receita com 26 onças sal, acrescente 3 colheres de sopa. pimenta preta e 5 colheres de sopa. Pimenta caiena. Pimenta do reino é o tipo usado para preencher pimenteiros, enquanto pimenta caiena vem de pimentas de pimentão caiena.

Spicy Spices

Cebola em pó, pó de pimentão e alho em pó são especiarias incluídos no Cajun tempero. Algumas receitas chamam para quantidades iguais pimenta preta e estes três temperos. Outras receitas chamam para 3 colheres de sopa. pimenta preta, 2 colheres de sopa. de alho em pó, 2 colheres de sopa. pimenta em pó e 1 colher de sopa. cebola em pó. As diferenças proporção irá alterar o sabor, tornando cada receita tempero diferente do outro.

Especiarias doces

Junto com as especiarias quentes, especiarias doces completar o sabor único. Algumas receitas chamam para a igualdade de valores tomilho, manjericão doce e folha de louro (1 colher de sopa. Cada), enquanto outras receitas donâ € ™ t incluir estes ingredientes, mas chamar para 1 colher de sopa. de noz-moscada e 3 colheres de sopa. salsa esmagada.