Morangos com cobertura de chocolate deixe casa chefs combinar dois sabores em um único sobremesa para feriados ou ocasiões especiais. Enquanto eles podem parecer extravagante e difícil de fazer, o processo é muito simples quando você sabe como escolher o direito de morango e derreter o chocolate sem queimá-lo. Você pode entrar a sua criatividade quando é hora de decorar e apresentar as bagas.

Escolhendo o direito Morangos

Selecione grandes, morangos firmes sem pontos fracos. O tamanho é especialmente importante se você planeja para decorar os morangos; eles são a sua paleta e você vai precisar de espaço para a sua arte: imersão e garoa. A firmeza é importante porque morangos com pontos fracos tendem a ficar piegas enquanto eles estão sendo mergulhados em chocolate.

Derreter o chocolate

Você pode usar quase qualquer tipo de chocolate --- batatas fritas, discriminadas pedaços de uma barra de chocolate ou discos --- também conhecido como derrete --- e derreta-o em banho-maria no fogão ou no microondas. Se você está derretendo-o sobre o fogão, mexa com freqüência em fogo baixo para que o chocolate não queimar. Para derreter o chocolate no microondas, coloque-o no forno em "baixa" por 30 segundos. Tirá-lo e agitar, e colocá-lo de volta no microondas por 20 segundo e mais; em seguida, misture novamente. Continue fazendo isso em incrementos de 10 a 20 segundos até que é bom e apenas totalmente derretido.

Mergulhando os morangos

Lave seus morangos e secá-las completamente ou eles vão se tornar piegas quando eles são mergulhados. Uma vez que o chocolate é derretido, começam mergulhando-os imediatamente. Segure um morango pela haste e mergulhá-lo na metade do caminho para o chocolate, girando-o até que tenha coberto o máximo de morango como você gosta. Coloque o morango em uma folha de papel de cera e repita o processo para os morangos restantes.

Técnicas chuviscando

Se você estiver indo para um olhar mais decorativo para seus morangos com cobertura de chocolate, você pode chuviscar-los com um segundo tipo de chocolate. Por exemplo, se você mergulhou suas bagas em chocolate de leite, regue-os com chocolate branco. Enquanto o chocolate ainda é derretido, mergulhe uma colher ou espátula para ele. Levante a colher sobre os morangos que foram mergulhados e lentamente garoa algumas linhas suaves mais de cada um.