Você pode se perguntar como padeiros, cozinheiros e amantes da cozinha espertos conseguem fazer morangos cobertos com chocolate olhar mais como uma obra de arte do que apenas uma sobremesa petisco gostoso. Na realidade, existem inúmeras maneiras de conseguir morangos extraordinárias que gosto tão requintado quanto a arte deliciosa comida que eles retratam.

Dip simples

Use wafers de moldagem de chocolate em um duplo-grelha, uma vez que o chocolate é uma confecção que poderia queimar rapidamente eo vapor vai ajudar a evitar a queima. Coloque as bolachas de chocolate na parte superior da grelha. Deixe que a porção inferior do vaso venha a ferver e simplesmente ligar o queimador de fora, uma vez que uma dupla-grelha mantém a porção de fundo da panela quente com vapor fechado que vai aquecer a parte superior da unidade, onde o chocolate irá gradualmente derreter mesmo após a panela é retirado do fogão. Certifique-se os morangos estão completamente secos. Utilize uma vara doces cartão ou plástico para picar na coroa do morango, em que as folhas podem normalmente ainda ser vistas. Mergulhe a morango no chocolate derretido e coloque o morango em papel encerado que é que coloca sobre uma assadeira. Use um dedo para empurrar cuidadosamente o morango fora a vara e ir para o próximo mergulho morango. O chocolate vai derreter rapidamente. Coloque a assadeira no refrigerador para permitir que o molde para definir completamente antes de servir.

Guarnecido Morangos

Algumas pessoas preferem colocar pecans esmagados, caju ou outras nozes sobre os morangos cobertos de chocolate para uma exposição atrativa de uma deliciosa sobremesa. Não importa que tipo de porca que você usa, eles devem ser esmagados em uma substância muito fina para não dent o chocolate ao ponto de confusão. Usando a técnica acima para imersão, comprimir uma pequena quantidade de nozes finamente moídas ao longo dos morangos imediatamente após cada imersão no chocolate. A suavidade do chocolate unset permitirá que as porcas para definir em apenas o suficiente para que eles vão criar um deslocamento de cor. Da mesma forma, granulado, coco ou de açúcar bruto de cor poderia ser usado da mesma maneira. O tempo é tudo quando decorando morangos cobertos; se o chocolate é muito líquida e quente, o item que você está aspersão poderia literalmente se afogar. Se o chocolate já definido, as porcas ou outro produto só vai cair fora o chocolate seco, porque já é tarde demais. Esta técnica pode exigir uma prática poucos morangos antes perfeição é atingida.

Regados Morangos

Derreter o chocolate, utilizando o mesmo método de duas vezes de ebulição, como mencionado acima, mas usar uma pequena taça com uma bica de vazamento, tal como um copo de medição. Segure o copo com chocolate derretido pelo menos 6 polegadas acima do morango como se senta na bandeja forrada de papel encerado. Dica do copo suavemente até que o chocolate começa a chuviscar para fora e sobre o morango, movendo o copo ligeiramente para criar um zig-zag ou padrão listrado. Esta técnica também vai exigir algumas rodadas de testes para encontrar o padrão ou método que funciona melhor para você, mas a marca de 6 polegadas dá espaço suficiente para permitir que o chocolate para derramar em uma linha fina e você pode medir o quão longe para segurar o copo para criar o efeito desejado com base nesse ponto de partida.

Chocolates misturados

Depois de ter estabelecido um nível de conforto de trabalho com chocolate derretido e definir o método de morango, tente derretendo um segundo pote do chocolate diferente. Se o segundo pote tem o chocolate branco eo primeiro pote era marrom, mergulhe os morangos em um e regue com o outro tipo de chocolate. Muitas técnicas divertidas diferentes podem ser criadas a partir deste ponto. Você pode querer mergulhar um lado do morango no chocolate branco, esperar por ele para endurecer e, em seguida, mergulhe o outro lado no leite ou chocolate escuro. Depois de ter dominado as outras técnicas e chegou a este nível, as possibilidades são infinitas.