Uma refeição de panquecas quentes e xarope de bordo é o perfeito pequeno-almoço de fim de semana. A parte mais desafiadora de fazer essas panquecas fabulosas é a inversão. Obtendo panquecas uma cor marrom dourada perfeitamente em ambos os lados tem habilidade, precisão e grande timing.

Instruções

1

Coloque uma grande frigideira de ferro fundido no fogão. Usando uma frigideira grande dá-lhe muito espaço para virar.

2

Frigideira calor para o calor elevado médio. Se estiver usando um fogão a gás, de baixa a fogo médio é melhor. Panquecas precisa para cozinhar todo o caminho antes de gravar em ambos os lados.

3

Coloque cerca de ½ xícara de massa para o centro da panela. Espalhe a massa uniformemente em um círculo perfeito. Isso requer prática, mas fica cada vez mais fácil.

4

Assista a superfície da panqueca. Quando as bolhas se formam e as bordas começam a olhar seco, levantar delicadamente uma das bordas da panqueca para verificar a cor. Marrom dourado significa pronto para virar.

5

Empurre a sua espátula firmemente e rapidamente sob toda a panqueca, e em um movimento, elevador e flip. Seu pancake deveria pousar de volta no centro da panela.

6

Empurre com cuidado sobre a panqueca para nivelar após lançando. Isso vai empurrar para fora a massa e permitir mais até mesmo cozinhar.

7

Vire a panqueca parte traseira sobre o após o levantamento da borda e verificação de cor.

8

Empurre para baixo pela última vez em panqueca cozido. Se nenhum batedor escorre para fora em qualquer lugar, a panqueca é feito.

Dicas:

• Use uma frigideira de ferro fundido para cozinhar panquecas. Ferro fundido aquece mais uniformemente e mantém melhor o calor, especialmente em um fogão a gás.
• Usar uma espátula de metal em vez de plástico. Plástico vai derreter em ferro fundido, e uma espátula de metal tem uma borda melhor para ficar debaixo de uma panqueca.
• Depois de passar manteiga uma vez, a panela de ferro fundido experiente e bem aquecidos terá uma superfície antiaderente. Esta é outra razão pela qual ferro fundido cozinheiros uma panqueca melhor.
• Use manteiga de verdade, não margarina ou spray de cozinha para cozinhar a panqueca perfeita. Um pouco de manteiga em uma frigideira de ferro fundido adiciona muito pouca gordura para a receita, e vontade marrom mais uniformemente.
• Ferro fundido panelas vai aquecer rapidamente e queimar panquecas você não vê-los. Se o seu manteiga queima assim que você colocá-lo em, sua panela estiver muito quente. Retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cozinhar a sua primeira panqueca.