Se você está dirigindo-se para uma viagem de camping e caminhada ou à procura de um lanche rápido em casa, jerky pode ser uma boa opção. Ela pode ser feita usando sua escolha de carne e um desidratador casa.

Preparação Carne

Escolha qualquer tipo de carne magra, como o peru, carne de veado ou aparado bife de carne e corte-o em um / 8 a tiras 1/4 polegadas. Corte contra a carne de grãos, se possível. Curar a carne em uma simples solução de sal e água, o molho inglês ou fumaça líquida.

Desidratação

Pré-aqueça o desidratador a 140 graus. Coloque as tiras de carne em bandejas desidratador. As tiras de carne deve ser perto uns dos outros, mas não devem sobrepor-se. Seco até as rachaduras bruscos, mas não quebra quando você dobrá-lo.

Armazenando

Escove fora o excesso de oleosidade com uma toalha após as tiras de carne estão secos. Quando os tiras têm arrefecido, armazená-los em pesados ​​sacos plásticos ou recipientes de vidro. Espasmódico pode ser mantida à temperatura ambiente durante duas semanas, depois de ter secado.