A diferença entre manteiga comprado em loja ea manteiga é substancial. Manteiga comprado em loja é revestida e tem um sabor mansos, enquanto a manteiga cultivadas criado a partir de nata alto teor de gordura e culturas ativas tem um sabor picante suave. Manteiga do armazenamento também pode ser preenchido com conservantes. Fazendo manteiga em casa pode ser um processo difícil e demorado, mas a manteiga de todo-natural pode ser armazenado no congelador para prolongar o período de vida útil.

Instruções

1

Coloque a panela grande em cima do fogão, em seguida, encher com água. Defina o topo caldeira dobro ou em tigela de metal. Despeje o creme na panela, em seguida, vire o calor médio.

2

Fixe a extremidade termômetro para a tigela ou mantê-lo lá, enquanto constantemente mexendo o creme. Quando a temperatura atingiu 86 graus Fahrenheit, retire cuidadosamente a tigela usando potholders.

3

Adicione as culturas e mexa. Coloque uma tampa sobre o recipiente e deixe-o sobre o balcão por 12 horas, em seguida, guarde na geladeira por dois dias para montar o creme.

4

Refrigere os batedores ea tigela para o misturador no congelador, em seguida, definir o creme em cima do balcão. Permitir que a temperatura chegar a 55F-60F.

5

Dê o creme cultivadas na bacia ou churner. Churn a manteiga ou misture o creme de leite com batedeira em velocidade baixa, em seguida, aumentar gradualmente a alta velocidade. Batedeiras levar cerca de 15 a 20 minutos, enquanto um churner vai demorar menos tempo. A substância leitosa que é separar a partir da manteiga é leitelho.

6

Separa-se a manteiga do leite manteiga usando uma peneira e recolher o leitelho em uma tigela pequena.

7

Retorne a manteiga para a churner ou mistura tigela e adicione a quantidade equivalente de água, como havia leitelho no recipiente. Continuam a produzir.

8

Coe a mistura novamente e repita o passo acima até obter uma mistura clara.

9

Coloque a manteiga em uma placa e trabalhar com uma colher de pau por alguns minutos. Adicione o sal, enquanto trabalhava a manteiga, se desejar.

10

Manteiga em forma de peso e forma usando suas mãos ou um molde da manteiga desejado, em seguida, embrulhe em filme plástico. Manteiga extra pode ser armazenado na geladeira ou no freezer por períodos prolongados de tempo.

Dicas:

• Churners mão pode ser comprado online ou em brechós. Eles produzir a manteiga de forma mais eficaz.