Não importa o que você está degustação - tortas, pimentão ou caçarolas - a julgar um cozinheiro-off é agradável, mas não é tão fácil como se poderia pensar. Você terá que fazer um monte de amostragem que vai encher-se, agonizar sobre o que pratos para selecionar como finalistas e gosto muito de comida ruim no processo. Se você está julgando um cozinheiro-off pela primeira vez, você pode tomar algumas preparações e medidas para certificar-se de que você dá entrada de todos na competição uma oportunidade justa.

Instruções

1

Observe a cor do alimento que você está julgando primeiro. A aparência é um fator importante na maioria dos cozinheiro-offs, assim observar como palatável a entrada parece. Comente sobre se o prato parece sem graça e sem inspiração ou se é banhado em uma forma apetitosa.

2

Leve o aroma do prato antes de provar. Observe se é agradável para as narinas ou se transforma-lo embora antes mesmo de colocar o garfo à boca.

3

Coloque o seu colher ou garfo no prato para testar a sua consistência. Por exemplo, observe se uma pimenta é muito grosso e gloopy, muito aguado e corrimento ou a textura correta.

4

Pegue uma pequena mordida e prestar muita atenção aos sabores, passando a comida em sua boca para ter uma noção completa do gosto antes de engolir. Determinar se as especiarias são apenas à direita ou se o tempero está desligado. Observe se a ele é cozido, mal cozida ou apenas para a direita.

5

Engolir a comida e observe o sabor do prato. Alguns alimentos podem sentir o cheiro, aparência e bom gosto, mas eles deixam um sabor amargo ou desagradável, que deve fator em sua decisão também.

6

Coaduna-se com os pontos do prato - geralmente entre 1 e 10 para cada categoria - e atribuir a sua pontuação final para cada prato. Alguns concursos podem ter sua própria pontuação ponderada, então rever as regras de antemão para entender em que escala você estará julgando.

7

Mantenha uma garrafa de água com você em todos os momentos e enxaguar a boca depois de degustar cada entrada assim que o gosto de o primeiro não manchar a do último. Quando a boca está totalmente enxaguada, passar para o próximo prato.

8

Não excesso de pensar as pontuações. Não existe um método exato de marcar um concurso de degustação, então vá com a sua impressão inicial sobre o que marcar o prato com cada etapa.