Os cereais são processados ​​para torná-los saborosos e fáceis de comer. Devido a este processo de fabricação, é difícil dizer que tipo de grão que você está comendo ou de cozimento. Os cereais integrais são cozinhados e rolou sob rolos pesados ​​ponderada para achatá-lo em flocos. Refeição é grãos de solo-up. Grãos bufantes são forno cozido até que eles inchar como pipoca. O arroz é descascado de sua camada externa para torná-lo menos mastigável após o cozimento. Um olhar perspicaz e lógica ajuda a identificar grãos de cereais antes de cozinhar.

Instruções

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Separe os grãos por forma e cor. Se você estiver trabalhando apenas com um tipo de grão, ignore este passo. Se estiver usando caixas cereais, você vai notar o fabricante terá listou os tipos de grãos utilizados na lateral da caixa. Basta olhar para a lista de ingredientes para determinar o seu cereal matinal contém. Os grãos mais comumente produzidos no mundo são o milho, arroz e trigo.

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Identificar os grãos de cereais como um todo ou processado. Os cereais integrais são parecidos com sementes. Eles são difíceis, forte e não tem muito gosto. Os fabricantes têm vários métodos de processamento para refinar seus produtos. Os grãos podem ser descascado, em pó, em flocos, inchado ou os grãos de pó misturado com água para fazer uma massa e assado, cozido ou frito. Grãos vendidos para consumo humano são descascado para remover a casca exterior resistente do grão.

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Note-se a cor do grão de cereal. Se o cereal é processada numa massa e cozido, pode ser difícil de identificar. A cor vai indicar que tipo de grão é usado. Flocos amarelos ou baforadas são geralmente milho. Pálida e branca é feita a partir de farinha de arroz. Ligeiramente marrom é feita com trigo. Ligeiramente off-white é de flocos de aveia. Os flocos são normalmente aproximadamente o mesmo tamanho, forma e textura assim que a cor é o melhor indicador. Grãos integrais ou grãos não processados ​​executar a gama de cor do branco ao marrom ao preto.

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Prove o grão. Se o grão é um todo, ignorar esta etapa. Os cereais integrais são difíceis e não significava para comer não transformados. O milho é ligeiramente doce e amido. Arroz branco é sem graça e amido. O arroz integral tem um sabor ligeiramente nutty. Trigo também tem um sabor de noz e freqüentemente usada em pães.