Salada de pepino com molho doce finlandês-e-sour é uma salada de grampos da Finlândia, muitas vezes servidos antes das refeições ou para um almoço leve. No entanto, salada de pepino finlandês também faz um prato excepcional para itens gordos quentes, como carne de porco assada, carne assada ou guisado de carne, como a luz, delicado sabor dos pepinos misturado com vinagre ácida realmente corta o pesado rico sabor desses pratos,. Sirva gelado com copo de vinho branco fresco e pão francês fresco para uma luz, satisfazendo refeição.

Instruções

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Descasque e fina fatia dos pepinos de estufa. Coloque as fatias em uma tigela grande e polvilhe-as com sal kosher. Coloque uma tigela pequena ou copo contendo um peso de cozinha ou pesado, objeto limpo como um pote de maionese cheio em cima das fatias. Deixe por uma hora para remover o excesso de umidade das fatias de pepino.

2

Misture o vinagre, açúcar e pimenta preta rachada em uma tigela pequena. Prove e adicione mais vinagre se necessário. Se a mistura é muito amargo, você pode adicionar o açúcar comum de mesa para saborear.

3

Remova o pepino salgado da tigela e esprema umidade, tanto quanto possível com as mãos. Misture os pepinos cortados com a mistura de vinagre e deixe marinar, coberto na geladeira, por 50-60 minutos.

4

Coloque as fatias de pepino marinado em uma peneira para 5-7 minutos, para que o excesso de umidade e curativo pode escorrer para fora. Transfira a salada de pepino para um grande prato de servir e cubra com as gergelim torrado sementes. Sirva frio com crème fraiche na lateral.

Dicas:

• Não marinar os pepinos no vinagre por mais de uma hora sem adição de açúcar para a mistura. Você pode preparar salada de pepino finlandesa antes de um evento ou refeição, mas você vai precisar adicionar ½ colher de chá. açúcar, se você deixá-lo marinar por mais de um hour.Make-se de preparar, pelo menos, a metade de um pepino por pessoa, como pepinos perder volume quando preparado desta forma.