Se você é um amante dos pepperoni, tente fazer isso sozinho. Dessa forma, você pode usar ingredientes frescos, e você será capaz de controlar o nível de especiarias e sal, tornando o pepperoni perfeito. Experimente-o como um lanche, em biscoitos, ou em cima de pizza.

Instruções

1

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture-os com as mãos.

2

Divida a mistura de carne em duas partes e juntá-las em toras finas cerca de 1/2 de polegada de diâmetro.

3

Enrole os rolos de pepperoni em papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.

4

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

5

Coloque os pãezinhos sobre uma gradinha e colocar o rack em uma assadeira, ou colocá-los em um frango, então os sucos podem drenar.

6

Asse os rolos de pepperoni durante 6 horas, transformando-os a cada hora.

7

Remova o pepperoni do forno e deixe esfriar como a graxa continua a drenar. Guarde o pepperoni na geladeira e cortá-lo conforme necessário.

Dicas:

• Se a mistura de carne adere a suas mãos quando você misturá-la, fazer a limpeza mais fácil, vestindo um par de luvas de borracha.