Fricções secas são uma mistura de temperos secos terra e especiarias utilizadas na carne antes de cozinhar. Enquanto marinadas, uma mistura de líquidos e especiarias, requer a carne para sentar-se nela, um serviço rublos está pronto para cozinhar assim que ela é aplicada, reduzindo o seu tempo de preparação de alimentos de forma significativa. A maioria das fricções loja comprou incluem mais sal do que o necessário, e não há nenhuma maneira de dizer como as especiarias foram manuseados ou quanto tempo eles têm sido sentado em uma sala de estoque. Você pode economizar dinheiro e melhorar a qualidade do seu serviço rublos, tornando-se.

Instruções

1

Selecione uma receita rublos que tem temperos que você gosta para o tipo de carne que você está cozinhando eo estilo que você quer para cozinhar.

2

Recolher as especiarias que você precisa para o serviço rublos você está fazendo e colocá-los em cima do balcão. Saia de seus copos e colheres de medição, moedor de especiarias, uma toalha, uma bacia de tamanho médio e uma pequena bacia por ingrediente.

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Pré-medir cada especiaria e colocar cada um em itâ próprio, tigela pequena € ™ s ou copo. Verter o sal, se for o caso, directamente para a bacia de tamanho médio. Coloque uma panela em fogo médio.

4

Verter a primeira tempero na frigideira, logo que a panela está quente. Agite a panela suavemente sobre o calor até que o cheiro de o tempero é liberado. Evitar a queima ou o tempero dourar por vê-lo constantemente e movê-lo a cada 10 a 20 segundos como ele brindes.

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Retorne o tempero para itâ € ™ s tigela. Enquanto esfria, limpe a panela com a toalha e substitua a panela sobre o calor. Brindar cada especiaria, por sua vez e devolvê-los às suas tigelas, acabando com o pan entre especiarias. Ajuste o calor como necessário para evitar especiarias ardentes.

6

Dê o primeiro tempero você torrado e senti-lo com cuidado para se certificar de que é legal. Leva apenas um minuto ou dois para especiarias para se refrescar. Coloque-o no tempero moedor se necessário, e moer a consistência desejada, em seguida, despeje-o na tigela.

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Moer cada especiaria legal, por sua vez, conforme necessário e despeje-os na tigela. Misture os temperos juntos para misturá-los bem.

8

Transfira as especiarias para um recipiente hermético para armazenamento. Mantenha o recipiente fora da luz direta, em local fresco e seco. Antes de cozinhar, polvilhe generosamente especiarias sobre a carne e esfregue-o suavemente em todas as superfícies.

Dicas:

• Especiarias t moagem Donâ € ™ enquanto estiver quente ou o calor ea umidade podem torná-los pastosa e entupir o moedor.
• Uma vez que as especiarias são torrado, eliminá-los depois de três meses.