Deer, ou veado, ligação salsicha é muitas vezes temperado e processado por isso está pronto para comer em linha reta a partir do rolo. No entanto, cozinhar pode trazer para fora alguns dos sabores de este jogo selvagem. Se a carne de veado é cru e não processado, certifique-se que ele é cozido durante todo o tempo.

Instruções

Carnes processadas

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Colocar os links de veado terreno em uma tigela e misture-os com os seguintes ingredientes: mostarda em pó, um dente de alho, pimenta caiena e sal defumado. Você deve adicionar uma colher de sopa de mostarda em pó para cada meia libra de carne de veado. Outra opção é cortar-se as ligações de veado e misturá-los com pedaços picados de salsichas de carne de porco. Mas você vai querer adicionar apenas a metade lingüiça de porco como veado, mantendo-o em uma proporção de dois para um.

2

Misture em uma marinada especial se você quiser trazer um certo sabor. Certifique-se que você só pode usar a quantidade recomendada de vestir marinada com base nas instruções da embalagem marinada.

3

Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 24 horas.

4

Pré-aqueça o forno a 140 ou 280 qualquer graus Fahrenheit, dependendo de quanto tempo você tem que cozinhar as ligações de veado - ou se você quiser retardar roast-los. De acordo com o Guia Fácil Cozinhar, se o forno está fixado em 140 graus Fahrenheit, o veado vai levar até oito horas para cozinhar. O tempo de cozimento será reduzido para metade em 280 graus.

5

Coloque as ligações veado salsicha em um rack, permitindo pelo menos uma polegada entre links, para explicar o inchaço como eles cozer. Permitir que as salsichas de carne de veado para esfriar por cinco minutos antes do consumo.

6

Frite as ligações veado salsicha em uma panela em vez de assar-los se você quiser comê-los com menos tempo de cozimento. Use azeite em uma frigideira e adicionar os links de veado, cozinhá-los em fogo médio. Rolar sobre as ligações várias vezes durante o cozimento. Use uma faca para cortar aberto cada link para se certificar de que ele é cozido durante todo o tempo. Como opção, você pode querer adicionar coentro fresco ou um molho de redução, um licor, um vinho ou uma cerveja inglesa, juntamente com algumas bagas misturadas a meio do processo de cozimento.

7

Vapor as ligações veado salsicha, adicionando-os para um navio a vapor, juntamente com um copo de cerveja. Regule a temperatura do fogão para fogo médio por 10 minutos. Após cozinhar as salsichas, atirá-los na grade por mais cinco a 10 minutos. Cortados em-los com uma faca para se certificar de que eles são cozidos durante todo o tempo.

Dicas:

• Se você sabe que sua salsicha veado veio de cortes de encargos, que devem ser cozidos a uma temperatura interna entre 130 e 140 graus Fahrenheit para um nível de cozimento médio-raras. Cortes de trabalho, que têm tecidos conjuntivos mais, deve ser cozido a uma temperatura baixa durante um período mais longo de tempo até que a temperatura interna mede 220-280 graus.
• Se você for comprar ou adquirir carne de veado pré-embalados, certifique-se que está dentro do prazo de validade (se disponível) e que a embalagem não tem quaisquer buracos ou furos na mesma. Se a carne crua cheira mal, não comê-lo.