Há uma variedade de fumantes que podem ser construídos em casa, como um fumador elétrico, fumante água e carvão fumante. Um fumante churrasqueira caseiro pode ser construído com alguns materiais. Um fumante leva cerca de três horas para cozinhar alimentos como ele infunde a comida com sabores que não são normalmente produzidas com grelhar carvão comum.

Instruções

1

Tomar três punhados de lascas de madeira com sabor e mergulhe-os em água por 45 minutos.

2

Retire a grelha grelha e tampa do grelhador a carvão e despeje carvão na grelha, para um lado. O carvão deve ser preenchido apenas pela metade até o lado da grade.

3

Encha uma pequena panela de metal ou tigela de porcelana com água. Coloque a panela de água ou taça no grelhador, em frente ao carvão.

4

Inflamar o carvão vegetal e deixe-o queimar até ficar bem quente e uma cor acinzentada.

5

Coloque os pedaços de madeira embebido sobre as brasas.

6

Substituir a grelha de grade e providenciar o alimento sobre a grelha, sobre o lado com a água. É importante para manter o seu alimento longe do contato direto com as brasas para fumantes precisas. As bobinas da grelha devem ser espaçadas de pelo menos 1/2 polegadas para que você possa adicionar mais lascas de madeira para o carvão ao longo do processo de fumar.

7

Recoloque a tampa do grill e posicionar o ventilador sobre a comida. Insira um medidor de temperatura de metal em uma das aberturas de ventilação da tampa. Mantenha o controle da temperatura no interior do fumante. A temperatura deve ficar abaixo de 275 graus. Se a temperatura for superior a 275 graus, retire a tampa até que ele está de volta dentro do alcance.

8

Adicionar aparas de madeira para as brasas durante todo o processo de defumação, aproximadamente a cada hora. Fuma o alimento durante três a quatro horas até bem cozidos.