Agave (ah-GAH-vay) néctar é feita a partir da seiva colhida a partir dos brotos pontiagudas da planta agave cactus-like. No México, néctar de agave é chamado de "aguamiel", que significa "água mel." Espessa, xaroposa e 40 por cento mais doce que o açúcar, néctar de agave é facilmente substituído por adoçantes tradicionais em praticamente qualquer receita. E porque néctar de agave é um açúcar "real", que serve as mesmas funções que faz o açúcar em suas receitas: a retenção de umidade, de conservação de alimentos, escurecimento e de amaciamento.

Instruções

1

Esprema néctar de agave diretamente da garrafa para adoçar seu chá ou café, ou despeje-o sobre seus waffles, panquecas, biscoitos ou sorvete. Adoce a gosto.

2

Substitua cada xícara de açúcar branco com 2/3 xícara de néctar de agave. Reduzir todos os outros ingredientes líquidos em sua receita por 1/4 a 1/3 xícara. Use as mesmas substituições para turbinado açúcar, açúcar demerara, Sucanat e evaporou-se caldo de cana.

3

Substitua cada xícara de açúcar mascavo com 2/3 xícara de néctar de agave. Reduzir todos os outros ingredientes líquidos por 1/8 xícara.

4

Substitua cada xícara de xarope de bordo ou mel com 1 xícara de néctar de agave.

5

Substitua cada xícara de xarope de milho com 1/2 xícara de néctar de agave. Aumente a todos os outros ingredientes líquidos em sua receita por 1/4 a 1/3 xícara.

6

Substitua cada xícara de xarope de arroz com 1/3 a 1/2 xícara de néctar de agave. Aumente a todos os outros ingredientes líquidos por 1/4 a 1/2 xícara.

Dicas:

• Loja néctar de agave em um lugar fresco e seco. Ele não precisa ser néctar refrigerated.Agave pode causar itens assados ​​para cozinhar mais rapidamente, por isso, quando substituindo néctar de agave, reduzir a temperatura do forno por 25 graus Fahrenheit e aumentar o tempo de cozimento por 6-8 percent.Keep em mente que cada receita é diferente , pode ser necessária e um pouco de experimentação e criatividade.
• Apesar de néctar de agave é recomendado para diabéticos dietas, sempre verifique com seu médico primeiro para determinar se ele é adequado para você.