Mantendo caranguejos fresco durante o transporte requer recriar o ambiente que mantém a sua frescura durante o armazenamento. Durante o transporte, mantenha caranguejos vivos generosamente espaçadas em ambientes úmidos com uma temperatura ambiente de 50 graus F. Caranguejos cozinhados devem ser enviados em sacos de armazenamento de alimentos selados em um recipiente isolado com uma temperatura ambiente entre 30 e 40 graus F. Transporte caranguejos congelados , que são cozidos rapidamente após a colheita e imediatamente antes da explosão de congelamento, da mesma forma como caranguejos cozidos. Para melhores resultados, não voltar a congelar caranguejos descongelado.

Instruções

Vivo

1

Linha do andar de um refrigerador com isolamento com pacotes de gel de refrigeração congelados. Alternativamente, embalar pesados ​​sacos de congelação com gelo, coloque no freezer por uma hora e forre o chão do refrigerador com isolamento com eles.

2

Dispersar água nas paredes do refrigerador e coloque úmido pesados ​​toalhas de papel sobre o gel packs para criar um ambiente úmido. Dispor os caranguejos numa camada uniforme sobre o fundo do refrigerador. Não sobrecarregar os mais frios ou pilha caranguejos em cima do outro.

3

Feche a tampa, ou, se o transporte demorar mais de uma hora, deixá-lo parcialmente aberta.

Cozinhado

4

Permitir que os caranguejos para se refrescar em seu próprio acordo e coloque na geladeira para esfriar a entre 30 e 40 graus F graus F.

5

Coloque cada caranguejo em um saco de armazenamento de alimentos pesados ​​e remover o máximo de ar possível e selo. Linha de um refrigerador com isolamento com pacotes de gel congelado refrigeração ou gelo.

6

Dispor os caranguejos cozinhados embalados numa camada uniforme sobre o fundo do refrigerador. Cubra os caranguejos com gelo. Se transportar vários caranguejos, coloque o gelo entre cada camada. Selar a tampa.