Bolos são muito diferentes em textura, do feriado fruitcake denso para bolo alimentar do anjo arejado. No entanto, a maioria dos bolos cair em algum lugar no meio, com o resultado final desejado ser leve e arejado, com uma textura delicada e fina migalha. Em teoria, isso é uma questão simples de seguir a receita, mas na prática, existem diversas variáveis ​​que podem trazer a dor novato confiante. Siga algumas orientações simples para fazer um bolo mais macio.

Instruções

1

Manter sua manteiga na consistência certa. A temperatura ideal é na gama de 65 a 70 graus F, mas é melhor começar na extremidade baixa da gama de desde que o processo de batimento vai aquecer e amaciar a manteiga. Ela não deve ser difícil, mas não deve ser demasiado macio ou.

2

Bata a manteiga antes de adicionar qualquer açúcar. Comece o misturador em baixa, em seguida, aumentá-la para média e bata por aproximadamente um minuto. Isso faz com que o plástico manteiga na sua textura, e mais capaz de incorporar ar.

3

Adicionar o açúcar e o creme de manteiga e o açúcar para o comprimento total de tempo recomendado na receita, o qual pode ser de até 10 minutos. Durante este tempo, a manteiga deve aproximadamente o dobro do volume, como o ar é batido para ele. Quando você é feito, você não deve ser capaz de sentir os grãos de açúcar quando você esfregar a manteiga entre o polegar eo indicador.

4

Aquecer os ovos à temperatura ambiente antes de adicioná-los à massa. Ovos quentes vão prender mais ar do que os ovos frios, permitindo que o bolo a crescer melhor.

5

Chicotear um ou mais claras de ovos para os picos macios, e dobre o merengue resultando em sua massa de bolo. Isso adiciona bolhas de ar para o seu bolo, tornando-o mais leve e mais macio. Se a sua receita exige já que as claras batidas, adicionar mais um ovo branco que pediu na receita.

6

Use bolo de farinha se seu bolo parece leve, mas tem uma textura em borracha. Farinha de bolo é menor do que em glúten de farinha de trigo, e lhe dará uma migalha mais macia. Se o seu bolo cai, use metade de farinha de trigo e farinha de bolo metade da próxima vez.

Dicas:

• Há muitos sites bons padeiros pode recorrer para pedir ajuda com receitas específicas. A maioria dos principais fabricantes de ingredientes têm receitas em seus sites, e muitos têm fóruns de usuários ou pedir a um especialista funcionalidades que irão responder às suas perguntas.