Sylta é uma receita tradicional sueca que é freqüentemente encontrado em uma miscelânea Natal escandinavo. Também chamado de queijo cabeça ou um naco de carne gelatinosa, Sylta é servido ao lado de outras carnes, como presunto e enchidos e é muitas vezes comido com mostarda. Se você deseja criar uma refeição tradicional sueca ou apenas tentar uma receita desconhecido, fazendo Sylta sueco pode ser feito com as seguintes instruções.

Instruções

1

Comprar as carnes para este naco gelatinoso. A carne da cabeça do porco é a carne tradicional para a receita Sylta mas muitas vezes é difícil de encontrar por estes dias, por isso a maioria dos cozinheiros preferem substituir vitela e porco ombro. Dois lbs. de porco ombro e £ 1 de hastes de vitela é adequada.

2

Remover a gordura da carne de porco. Aqueça a carne em 4 xícaras de água temperada com uma cebola picada-médio, uma folha de louro, 4 dentes e toda 6 pimenta da Jamaica. Sal e pimenta até ebulição. Abaixe o fogo para ferver após a fervura e cozinhe até que a carne esteja macia, que deve demorar cerca de uma hora e meia.

3

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de utilizar. Pegue a carne fora dos ossos. Pique a carne bem ou processo finamente com um processador de alimentos.

4

Coe o caldo e descartar a cebola e tempero.

5

Dissolver um envelope de gelatina sem sabor em ½ xícara de água em uma panela em fogo baixo.

6

Combine a carne, gelatina, 2 ½ xícaras de caldo de carne, 1 colher de sopa. de vinagre e 1 colher de chá. de sal juntos. Coloque a mistura em uma panela pão sem untar. Cubra com filme plástico.

7

Coloque Sylta na geladeira e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme.

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Remova o Sylta sueco do pan pão em um prato de servir. Decore com beterraba em conserva, se desejar.

Dicas:

• Sylta sueca não congelar bem.
• Tenha cuidado ao trabalhar com a carne quente.