Pho, pronuncia-se "fuh," é uma sopa à base de carne servido sobre macarrão de arroz que é um grampo de cozinha vietnamita. Muitos acreditam que o prato francês, pot-au-feu, influenciou a criação de Pho, enquanto outros acreditam que tem uma ascendência Chiense. O prato está crescendo em popularidade nos Estados Unidos, e provocou uma "Phonatics" grupo de fãs. Como muitos alimentos, Pho assume um toque diferente em diferentes partes do país.

Instruções

1

Leve uma panela grande de água a ferver (cerca de 6 xícaras).

2

Adicionar rabada e peito. Trazer para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por quatro horas.

3

Envolva-se o coentro, erva-doce, cravo, cardamomo e anis estrelado em um pacote puro no pedaço de gaze.

4

Durante a hora final do cozimento, adicione a cebola, cravo, pacote de tempero, gengibre, pimenta, açúcar e sal. Deixe ferver por meia hora. Caldo estirpe de ingredientes sólidos e retorno para ferver mais meia hora. Depois de quatro horas o rabo deve ser agradável e suave; se não, deixe cozinhar mais um pouco. Adicionar tripe.

5

Traga outra panela de água a ferver. Adicionar um pacote de macarrão de arroz pho para ferver até ficar macio.

6

Tempere o caldo a gosto.

7

Pique coentro e cebolinha e polvilhe por cima de caldo.

8

Escorra macarrão.

9

Divida macarrão em bacias, adicione a carne e cubra com caldo.

Dicas:

• Cubra sua panela em fogo brando durante o processo para manter a umidade no.