Se você gosta de lagosta, você vai apreciar este receita para Lobster Thermidor, uma criação francesa para ocasiões especiais. Ele consiste em retirar a carne da lagosta e misturá-lo com um molho bechamel, antes de voltar para o shell lagosta, cobrindo-o com queijo e colocá-lo sob a grelha até que o queijo é derretido. Sirva quente tubulação direito de sair do forno com feijões verdes franceses ou sua escolha de massas para as suas próximas férias.

Instruções

Instruções

1

Coloque as lagostas vivas, dirige para baixo, no ponto de ebulição. água e sal, usando 1/3 xícara de sal por litro de água. Continue a ferver durante 10 a 12 minutos.

2

Remova a lagosta cozida a partir da água fervente e coloque-os em água fria no balde para que eles vão parar de cozinhar.

3

Retire a carne da lagosta, preservando as conchas intactas, e cortá-la em pequenos pedaços médios.

4

Coloque a manteiga em uma panela e colocá-lo em fogo baixo. Quando a manteiga de começar a borbulhar, adicione farinha, agitando-o em fazer rapidamente um roux.

5

Adicione caldo de carne e creme para o roux, mexendo constantemente.

6

Bata as gemas até formar espuma. Adicione um pouco de mistura de molho para os ovos, e quando ele é agitado em bem, começar a adicionar as gemas no molho, tomando cuidado para misturá-lo bem.

7

Adicionar a lagosta e migalhas de pão ao molho bechamel e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos. Adicione ao molho sherry.

8

Colher a lagosta no molho bechamel em conchas de lagosta.

9

Paprika e polvilhe uma pitada de pimenta branca na thermidor.

10

Cubra a lagosta com queijo cheddar ralado e coloque no forno até que o queijo é derretido. Sirva imediatamente com feijões verdes francesas - haricots verts.