Preparando caça selvagem pode ser complicado no em primeiro lugar. Algumas pessoas podem não sei se carne de veado, (venison) devem ser cozinhados como a galinha ou carne bovina, bem cozidos ou preparados raro. A maioria dos perigos a partir de comer carne ocorrer a partir de preparação imprópria, embora as mulheres grávidas por vezes, têm considerações extras.

Steaks

Do Venison pode ser cortado em bifes apenas como carne de bovino, embora o sabor é diferente. Estes podem ser grelhado ou ateado fogo a médio raras ou raros. Ao longo cozinhar qualquer jogo selvagem faz com que seja duro e chewy.

Sacudido

Muitos caçadores fumam seu próprio jerky. Isto deve ser completamente preparados e seco por isso não vai estragar.

Bife fritado país

Chef Virginia Willis foi surpreendido na escola culinary quando seu professor de instruiu-os para cozinhar venison raro para país fried steak. Ela disse que é muito melhor e cheio de sabor que caminho.

Toxoplasmose

A toxoplasmose é uma infecção causada por um parasita chamado o Toxoplasma gondii. Isto pode causar complicações graves em crianças não nascidas, assim que as mulheres grávidas são aconselhados a não para comer caça selvagem.

Salmonella

Outro perigo de que come a carne, Salmonella e Toxoplasmose pode ambas devem ser evitadas por a cozedura de carne para, pelo menos, de 160 graus na F. O uso um termômetro de carne para testar a temperatura no interior.

Segurança

Venison devem ser devidamente campo Para vestiu-se, curada e coloque na geladeira ou freezer, dependendo de quanto tempo você vou mantê-lo antes de cozinhar. Você deve seguir as diretrizes de segurança comida com qualquer carne.