Assar um grande pedaço de carne em uma festa pode ser uma maneira fácil de se concentrar uma festa. Para facilitar as coisas, torná-lo um potluck para que os hóspedes trazer pratos e sobremesa. Verifique se você tem um espeto grande o suficiente para acomodar a carne que você está indo para cozinhar.

Instruções

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Decidir sobre a carne que você vai ser cozinhar. Um frango inteiro ou assado de carne podem ser facilmente preparados no espeto, mas se você está esperando uma grande multidão, você poderia escolher um peru, ou até mesmo um cordeiro todo ou leitão. Esperar que cada pessoa convidada para comer cerca de 1/3 a 1/2 libra de carne.

2

Determinar o tempo de cozimento. Uma galinha, peru pequeno ou carne assada pode ser cozido dentro de um par de horas. No entanto, você vai ter que cozinhar um peru grande por pelo menos 4 horas, e se você está escolhendo um cordeiro ou leitão que pesa entre 35 e 45 libras, o tempo de cozimento será de 4 a 6 horas. Você pode ter que iniciar o fogo e cozinhar bem antes de seus convidados chegam.

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Prepare um recheio, regando líquido ou esfregar para a carne. Enchendo a carne levemente pode até mesmo fora o tempo de cozimento e também esticar a refeição ainda mais se você está esperando um monte de gente. Um líquido alinhavo deve ter azeite e suco de limão e um pouco ou suas ervas e temperos favoritos, tais como alho, sal, pimenta e sumo de fruta. Evite o uso de itens muito açucarados em seu líquido alinhavos, uma vez que eles vão queimar no fogo.

4

Preparar para iniciar e manter o fogo. Alguém terá que tendem ao fogo e regue a carne continuamente, de modo a obter um par de convidados se revezam com você. Você vai querer uma cama de carvões para colocar sob seu cuspe, e você vai precisar de muito mais do que carvão para o churrasco média, cerca de 80 libras dele um cordeiro para £ 45 ou porco. Você também pode precisar de um segundo incêndio assim como o fogo queima principal para baixo, você vai ter quente, queimado carvão para adicionar a ele para manter o calor para cima.

5

Testar a carne com um termômetro de carne para determinar quando a carne é cozinhada. Insira o termômetro na parte mais espessa da perna traseira. Cordeiro devem ser cozidos a cerca de 140 F, a carne entre 145 F e 160 F, aves e cerca de 165 F e carne de porco para cerca de 170 F. Verifique a temperatura periodicamente durante o cozimento. Se algumas áreas estão cozinhando mais rapidamente do que outros, cobrir essas áreas com folha para que eles não queimar e cozinhar mais lentamente.