Brie en Croute é uma receita clássica francesa em que uma roda do queijo é envolto em uma massa folhada e assado no forno. Uma grande área de superfície sobre a parte superior da roda envolvido presta-se para as decorações. O sabor e textura suave de queijo brie par bem com itens com sabores doces e salgados, dando-lhe uma série de opções para decorar o topo.

Instruções

1

Adicione a cor ao topo de sua brie en croute, cobrindo-o com algo doce. Cubra-o com uma camada de geléia ou gelatina no sabor de escolha. Corte a maçã, pêra ou pêssego fatias e organizá-los em formação ao redor do centro da roda. Asse as fatias da fruta no forno, juntamente com a massa de modo que o fruto caramelizar e suaviza.

2

Adicionar algo salgado para o topo da massa antes da cozedura. Corte fatias de cogumelos e polvilhe-as com ervas verdes frescas como alecrim ou sálvia para um toque de cor. Caramelizar anéis de cebola e organizar as formas de anel na parte superior da roda. Faça um modelo de tomates secos ao sol para uma decoração vermelho vibrante.

3

Use pedaços de massa que não o embrulho para criar cozido em decorações. Pegue um pedaço de massa folhada e usar um cortador de biscoitos ou uma faca afiada para criar formas. Coloque as formas recortadas na parte superior do brie envoltos antes de assar. Idéias incluem uma curva, flores, estrelas e contornos de animais. Corte pequenos pedaços de massa e criar padrões em torno das bordas ou cobrir toda a superfície com formas maiores.

4

Decore o topo da pastelaria cozido com qualquer tipo de plástico ou de metal bolo topper decorações para adicionar um toque não comumente encontrados em aperitivos de queijo.

Dicas:

• Quando colocar decorações de massa para o início do brie en croute, fixá-los no lugar por escovar uma camada de lavagem do ovo por cima.