Wisconsin Cheese Indústria Facts

Wisconsin Cheese Indústria Facts


O estado de 1.200 tomadores de queijo de Wisconsin oferecer mais de 600 variedades de queijos e ganhou mais prêmios do que os de qualquer outro estado dos EUA ou nação no mundo. Artesãos queijo de Wisconsin utilizam padrões rígidos para a classificação, qualidade e segurança. Wisconsin é o único estado com programas de formação avançada para os formuladores de queijo.

História

Anne Pickett começou a primeira indústria artesanal fábrica de queijo de Wisconsin em 1841. Em 1868, John J. Smith comprou o primeiro cuba de queijo para produzir queijo de sua casa em Sheboygan County. Ele também é conhecido por queijo comercializado fora de Wisconsin. Em 1869, Hiram Smith abriu a primeira fábrica de queijo em grande escala, ea indústria de queijo em Wisconsin decolou. A Associação de Dairyman estabeleceu procedimentos de marketing em 1872, e em 1886, as aulas da faculdade tornou-se disponível para treinar tanto os agricultores e produtores de queijo. Em 1922, mais de 2.800 fábricas de queijo existia em Wisconsin.

Cheese Produção



Hoje, Wisconsin hospeda mais de 35.000 explorações leiteiras, com mais de 1 milhão de vacas produtoras de £ 13.500 de leite por ano. Setenta e quatro por cento deste leite é usado na produção de 2 milhões de toneladas de queijo por ano, o que é mais do que 25 por cento de todo o queijo nos Estados Unidos. Os artesãos de queijo de Wisconsin oferecem centenas de variedades, estilos e tipos de queijo.

Tipos

Os imigrantes da Europa trouxeram suas centenárias habilidades e técnicas de fabricação do queijo de Wisconsin e trouxeram os maravilhosos queijos dos EUA, como Edam e Gouda da Holanda, cheddar da Inglaterra, Münster e limburger da Alemanha, e azul, camembert e brie da França. Podemos agradecer a Itália por mussarela, provolone e gorgonzola e Suíça para, é claro, queijo suíço. Mas os nossos próprios tomadores de queijo de Wisconsin foram os criadores do tijolo e queijos Colby.

Onde comprar



Wisconsin queijo e muitos outros têm sites on-line onde você pode encomendar frescos, pacotes selados a vácuo de todas as variedades de queijos. Caixas de presente de queijo, bem como cestas de queijo fazer grandes doações, e eles garantem frescor.

Coroas e Spreads

Além de blocos e tiras de queijo, você também pode encontrar queijo de corda, potes e spreads. Alguns dos spreads mais populares que fazem de última hora divertida uma brisa são smokey bacon e cheddar, vinho do porto, jalapeno, rábano, alho e cebola tostada.