Ter a capacidade de aperfeiçoar suas próprias facas é uma habilidade benéfico que não só pode ajudar a prolongar a vida útil de suas facas, mas fornece um corte mais fácil, cortar e cortar experiência para os próximos anos. Ter sua própria pedra de amolar - ou pedra molhada - lhe permitirá manter-se com a manutenção faca sem ter que comprar amoladores caros ou levá-los a uma loja. Há três maneiras de usar uma pedra de amolar, a fim de aguçar a sua faca.

Whetstone Overview

A pedra de amolar típico tem um lado grosseiro e um lado bom. Normalmente existem apenas três tipos de grosseria: grossas, finas e finas extra. Whetstones vendido por faca nitidez geralmente vêm como um bloco retangular de dois lados, com uma grossa e um lado bom. No entanto, você também pode comprar três pedras de amolar separadas de grosseria diferente.

Após afiar sua faca, use um pano macio ou o lado macio da esponja para limpar a faca com água e sabão antes de usá-lo para o alimento. Evite colocar a faca na máquina de lavar ou deixá-lo a sentar-se após o uso. Sempre mão lavar a faca logo após o uso e colocá-lo em um bloco de bainha ou madeira, se possível.

Whetstone seco

Este método de faca nitidez é o mais fácil porque você não tem que fazer qualquer coisa para a pedra de amolar. Começando com o lado grosso, apontar a faca limpo, seco e longe de você e ângulo em que cerca de 20 graus. A lâmina da faca deve ser colocado para baixo em direcção a pedra de amolar, com o ângulo aproximando-se de 20 graus. Mova a faca em um movimento de varredura, sem muita pressão, como se você está tentando cortar uma camada muito fina fora da pedra de amolar. Fazer este movimento de corte, pelo menos, 15 vezes em cada lado da lâmina depois de cada utilização. Se a faca é maçante, você pode aguçar cada lado até 100 vezes. Lembre-se de fazer a mesma quantidade de ambos os lados. Repita esse processo no lado fino da pedra de amolar.

Whetstone Com água

De acordo com o dicionário Merriam-Webster, a palavra "aguçar" na verdade significa "aguçar esfregando em ou com algo (como uma pedra)." Portanto, não é redundante para realmente molhar uma pedra de amolar. Com uma grande quantidade de utilização, uma pedra de afiar terá partículas minerais e metálicos entupimento dos poros da pedra, diminuindo gradualmente a sua eficácia. A água ajuda a limpar as partes congestionadas. É importante notar que certos amolar não são para ser usado com qualquer tipo de líquido. Whetstones utilizadas com água são tipicamente marcado pedras de água japoneses.

Totalmente submergir a pedra de amolar em água limpa durante 24 horas. Tire a pedra fora de sua banheira e coloque-o sobre uma superfície plana, lubrificando-o mais uma vez com a água. Siga o método de nitidez utilizado para a pedra de amolar seco.

Whetstone Com Petróleo

Whetstones usados ​​com óleo são geralmente chamados de pedras de petróleo. Óleo, mineral ou máquina, pode ser aplicada à pedra para ajudar a faca desliza ao longo da superfície. O benefício deste método, semelhante à da água, é que remove limalha e ajuda a manter as partículas de pedra em conjunto.

Usando um conta-gotas, aplique 1-2 gotas de óleo a cada polegada do bloco. Siga o método de nitidez utilizado para a pedra de amolar seco.