Tábuas de corte de proteger os contadores durante a preparação de alimentos e minimizar a propagação de bactérias. Tábuas de corte de madeira vai durar por gerações, enquanto eles estão bem conservados. Tábuas de corte de plástico são menos caros do que os de madeira, se o custo é um problema.

Projeto

Tábuas de corte vêm em uma infinidade de formas, mas a forma mais comum é retangular. Algumas placas têm um sulco suco para pegar o sangue e fluidos que surgem como você cortar carnes. Tábuas de corte de madeira e plástico são feitas com ou sem cabo, dependendo da sua preferência. Placas de madeira são feitas de madeiras duras, como maple e cerejeira e, mais recentemente, de bambu.

Usos

Cozinheiros usam diferentes tábuas de corte para cortar carne e legumes para evitar a contaminação cruzada. Uma aposta segura é usar placas de plástico para todas as carnes e aves. O plástico é menos porosa do que a madeira e impede o crescimento de bactérias. A madeira pode ser usado para a maioria dos vegetais, embora possa manchar se usado para o corte de beterraba.

Manutenção

Tábuas de corte de plástico podem ser lavadas na máquina. Eles não vão derreter ea água quente e sabão mata todas as bactérias. Placas de madeira devem ser limpos após cada utilização com água e sabão, limões ou vinagre. Os adstringentes naturais higienizar a madeira sem secá-lo para fora.