O coco contém uma infinidade de usos sob sua concha rústico. A carne branca do coco pode ser seco e moído em farinha, enquanto a água na cavidade do coco é cheio com nutrientes e podem ser encontradas em muitas bebidas de saúde. Leite de coco e creme são ricos, saborosos substitutos para o leite de vaca e são especialmente úteis para cozinheiros do vegan e pessoas com alergias lácteos.

Preparação

Nem o leite de coco nem creme de coco são líquidos encontrados dentro de um coco. Leite de coco e creme são realmente criado por stewing coco fresco ralado em água fervente. Após várias horas, a mistura é prensada, tensas e deixada em repouso de modo que o creme pode subir ao topo. Depois de desnatação do creme, o leite de coco é diluída com água para produzir a espessura desejada de leite de coco. Ao fazer o creme, a camada superior não é desnatado distância. A proporção de coco utilizado para o leite de coco é diferente do que a do creme de coco. Leite de coco é produzido por coco com água fervente em uma proporção de 1 para 1, enquanto o creme de coco é feita a partir de uma parte de água para quatro partes de coco ralado.

Usos

Extremamente rica e espessa, creme de coco pode ser espirrado em café ou chá, chicoteado em uma sobremesa decadente avantajado ou feitas em caseiros, sorvete sem leite. Mexer um pouco de suco de limão em uma lata de leite de coco e de refrigeração os resultados da mistura em um spread que é comparável ao creme de queijo. Leite de coco é um pouco mais versátil dado o seu menor teor de gordura e consistência mais fina. Não só o leite de coco formar a base para a maioria dos pratos de caril tradicionais tailandeses, mas ele pode ser usado em produtos de panificação para uma sobremesa doce. Também é possível substituir o leite de coco em qualquer receita que chama para o creme, embora uma nota de sabor coco luz pode estar presente no produto acabado.

Onde encontrar

Leite de coco e creme pode ser encontrado em qualquer mercado que se especializa em alimentos tailandeses, bem como a secção de comida asiática de muitas cadeias de supermercados nacionais. Ambos leite de coco e creme de coco vêm em latas e pode ser adoçado ou sem açúcar, por isso leia atentamente o rótulo antes de check-out. Leite de coco também vem em "lite" ou variedades com gordura reduzida. Isto significa que mais água foi misturada com o leite de coco foi depois esticado. Em marcas de baixa qualidade, farinha de coco é misturado para branquear e engrossar o leite. No leite de coco cheia de gordura, uma densa camada de creme de coco senta em cima do leite. Você pode agitar a lata para dispersar o creme de leite desnatado ou o creme com uma colher e guardar para uso posterior.

Creme de coco

Ao digitalizar os corredores da mercearia para creme de coco, certifique-se de que você não pegar uma lata de creme de coco em vez disso. Creme de coco é, uma mistura à base de coco adoçado que é popular para cocktails exóticos e algumas sobremesas. O Pina Colada é o creme mais conhecido de cocktail de coco. Você pode substituir o creme de coco para o creme de coco em receitas de bolos e gelados, mas você vai precisar para reduzir o açúcar chamado para por a receita. A combinação de creme de coco adoçado e açúcar adicional irá resultar num prato overpoweringly doce.