Feta pode ser um termo confuso. Às vezes é usado como sinônimo de queijo de cabra. No entanto, enquanto feta é um queijo feito de leite de cabra, nem todos os queijos de cabra são feta.

Localização

Na Grécia, o feta é um queijo branco feito principalmente de leite de ovelha e de até 30 por cento de leite de cabra. A União Europeia reconheceu feta como um queijo produzido na Grécia. ) Os Estados Unidos não reconhece esta distinção, de modo feta pode ser feito de qualquer leite. Queijo Feta encontrados em muitas mercearias provenientes de leite de vaca. Queijos de cabra são feitos a partir de leite de cabra sozinho.

Feta

Depois é formada a coalhada e drenado, o feta é armazenado numa solução salina, por vezes feita a partir de soro de leite. O queijo é, em seguida, deixada em repouso durante, pelo menos, 2-4 semanas. Feta tem um sabor salgado afiado, que é mais suave quando não envelheceu.

Queijo de cabra

Ao contrário de feta, que é salgado, porque ele é armazenado em salmoura, queijos produzidos a partir de leite de cabra gama no sabor e textura. O sabor ser afectada pela dieta do cabra, os processos de fabrico de coalhada e o processo de envelhecimento. Queijos duros são geralmente com idade até um ano ou um ano e meio.