Vs. elétrica Madeira Churrasco Fumantes

Quando usado corretamente, churrasco fumantes elétrica e madeira ambos atingir o mesmo objetivo: carne tenra, cozido lentamente em fogo baixo com tempero natural de fumaça de madeira. A diferença está na fonte de calor e, às vezes, na estrutura e layouts dos dispositivos.

Madeira Vs. Elementos de aquecimento

Calor no churrasco fumantes madeira depende de toras de madeira de lei ou fogos de carvão fixo, construído pequeno para manter o calor para baixo, tempos de cozedura longos sofridos. Fumantes elétricos incorporar elementos de aquecimento de metal (ou ferros) alimentados através de tomadas elétricas.

Obtendo os chips para Fumo

Ambos os tipos de fumantes exigem hardwood chips de fumadores, preferencialmente embebidas em água por pelo menos uma hora antes de cozinhar como madeira molhada produz mais fumaça. Nos fumadores eléctricos, os chips descansar sobre uma panela de metal perto do elemento de aquecimento. Em fumantes madeira, chips de sentar diretamente sobre o fogo, uma vez logs de reduzir a brilhante brasas.

Lower Vs. Calor offset

Fumantes de madeira vêm em duas variedades básicas: fumantes verticais com fontes de fogo que se sentam perto da parte inferior e fumantes barril horizontais com câmaras separadas, mas conectados chamados fireboxes. Fumantes eléctricos contêm tipicamente elementos de calor na parte inferior da câmara de cozedura verticais.

Escolhendo a madeira chips

Ambos madeira e fumantes elétricos exigem hardwood lascas fumadores para criar o tempero natural de fumaça para a carne, peixe ou frango. Hickory e carvalho são as melhores madeiras all-around fumadores, aduzindo médio, sabor suave. Madeiras frutas, como maçã e cereja, dar um sabor mais suave.

Cuidados e limpeza

Fumantes elétricos requerem pouca limpeza que não seja lavagem de grelhas quando fumar é completa. Fumantes madeira produzem cinzas, carvão e fuligem, exigindo mais limpeza após a conclusão da cozedura. Ambos devem ser protegidos por tampas embutidos se deixado de fora entre os usos.