Soja e proteínas de soja em pó pode ser usado numa variedade de maneiras, incluindo no cozimento. Soja e proteínas de soja em pó são ambos derivados a partir do feijão de soja. Por causa de ácidos aminados e os nutrientes da soja, tornou-se um suplemento de proteína populares.
Farinha de Soja em Pó
Farinha de soja é feito de grãos de soja torrados.
Grãos de soja torrados são usadas para fazer farinha de soja. Os grãos são moídos num pó fino, que é considerado farinha de soja, de acordo com a Universidade de Michigan Comprehensive Cancer Center. A maioria dos supermercados transportar variedades cheio de gordura e baixo teor de gordura.
Soy proteína em pó
A proteína de soja também vem em forma de pó, como a farinha de soja. A proteína de soja vem a partir de isolados de proteína de soja, tornando-se o mais alto de proteína de soja refinado, de acordo com a Universidade de Michigan Comprehensive Cancer Center.
Cozimento com proteína de soja
Ao contrário de farinha de soja, pó de proteína de soja não pode substituir a farinha. No entanto, ele pode ser utilizado em receitas de cozimento para enriquecer o prato com a proteína. Você pode adicioná-lo a cozidos assados. O pó é o mais adequado para sopas e molhos cremosos, de acordo com SoyBean.org.
Cozimento com farinha de soja
Farinha de soja pode substituir a farinha regular em cozimento, embora porque farinha de soja não contém glúten não pode fornecer a estrutura para pães e doces levantou-levedura, diz soybean.org. Farinha de soja é uma maneira fácil de aumentar o conteúdo de proteínas em produtos de panificação.
Dicas
Tente um bolo de compota de maçã que apresenta farinha de soja.
Para usar farinha de soja em uma levedura levantou receita, basta misturar 1/4 partes de farinha de soja para 04/03 partes de farinha regular para um sabor de noz. Certifique-se sempre para peneirar farinha de soja antes de medir porque farinha de soja tende a embalar para baixo. Além disso, Soy.org recomenda armazenar farinha de soja integral de gordura na geladeira para preservar a frescura. O site também diz que assados com farinha de soja tendem a marrom mais rápido para que você pode querer diminuir a temperatura do forno ligeiramente. Tente adicionar farinha de soja para bolos, pães e muffins.