Coco ralado e desfiado referem-se a dois métodos de tratamento de carne de coco para fins de cozinha, e na fabricação de ambos começa de forma semelhante. Coco ralado é carne de coco que é seco e normalmente ligeiramente adocicado. Coco ralado é carne de coco que é ralado, seco para menos de 3 por cento de umidade e solo para flocos finos ou um pó. Você pode usar qualquer forma de coco em pratos doces e salgados ou em assados ​​para dar sabor e textura.

Coco desidratado 101

Coco ralado começa como carne de coco separada da sua casca, casca de coco e pele. Fabricantes de lavar e branquear a carne para remover qualquer matéria estranha e para matar micróbios para melhorar a vida de prateleira do carne. Após a moagem e secagem da carne com um método de secar o ar quente, o preparador esfria e peneiras os motivos para reter apenas os tamanhos desejados. Agora, o coco ralado está apto para embalagem. Porque é quase desprovida de humidade, a sua vida de prateleira tende a ser mais longa do que a de adoçado, coco ralado.

Coco ralado 101

O método de preparação de coco ralado é semelhante ao de preparação de coco ralado, por trituração da carne de um coco maduro. Fabricantes secar a carne desfiada parcialmente e, em seguida, misturá-lo com açúcar. Este é o produto ensacado de coco que você usaria para fazer macaroons ou para polvilhar sobre um bolo congelado. Coco ralado também está disponível sem açúcar. Use-o para fazer infusão de água de coco para beber ou para fazer um leite de coco base instantânea para pratos de arroz tailandeses salgados ou curry.

Usando Coco desidratado para cozinhar

Dependendo da marca, coco ralado pode ser edulcorada ou sem açúcar. O que a distingue principalmente a partir desfiado é o fato de que é quase completamente seca e comumente vendido como um pó finamente moído. Pó de coco ralado é especialmente útil quando você quiser engrossar uma sopa e adicionar o sabor de coco, simultaneamente, adicionar o sabor de coco para uma massa de bolo sem introduzir a textura de coco ralado ou pudim sabor e sorvete mantendo a sua suavidade.

O que procurar

Ao selecionar coco ralado, procure um produto que é branco, tem poucos pontos pretos e uma moagem com um tamanho de partícula consistente. A presença de algumas manchas pretas indica pele coco ralado, portanto, não ser demasiado alarmado com a visão deles. Loja desfiado e coco ralado em um lugar seco, longe da luz e à temperatura ambiente. Em estado fechado, um ou outro produto vai manter por até seis meses.