Se os clientes contrabandear fatias casa sob guardanapos comemorativas, ou você fica com uma camada de restos de manhã depois, descartando bolo de casamento sobra geralmente não está no menu. Você não necessariamente tem que limpar a geladeira para armazená-lo. Os bolos de casamento só precisa de refrigeração, se eles têm recheios de frutas ou de produtos lácteos, ou coberturas chicoteado. Dito isto, há algumas opções de armazenamento para armazenamento de curto e longo prazo de seu bolo de casamento - mas cada um depende dos ingredientes usados para fazer isso.
Armazenagem básica
Um bolo de casamento básica feita com camadas de bolo e recheio pode ser armazenada à temperatura ambiente durante um par de dias. Coloque o bolo em um recipiente hermético ou bolo de cúpula, ou cobrir bem com filme plástico. Se o seu bolo tem recheios perecíveis ou geada, você vai querer leve à geladeira. Você pode fazê-lo por envolvê-lo com filme plástico ou armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira.
Armazenamento Top-Tier
Se você está armazenando a camada superior de seu bolo de casamento para o seu primeiro aniversário, você não pode refrigerar-lo - ele deve ser congelada para preservar o bolo. Para congelar o bolo, coloque-o na geladeira até que o gelo exterior torna-se difícil. Enrole a camada superior em camadas de filme plástico e papel alumínio alternando até que você tenha duas camadas. Em seguida, terminar o bolo com mais um envoltório de papel alumínio. Se você puder, coloque o bolo de casamento envolto em um recipiente hermético ou saco de papel grande para diminuir a possibilidade de freezer queimar.
Vida Freezer
Nem todos os bolos podem ser armazenadas a longo prazo no congelador. Bolos densos, como a libra, cenoura e bolo de chocolate, durar mais tempo no congelador. Bolos delicados, como esponja, frutas ou aqueles preenchidos com creme, frutas frescas ou creme pode não durar por um ano inteiro no congelador. Discuta as opções de congelamento com o seu decorador do bolo de casamento e, se possível, evitar camadas de bolo e recheios que são demasiado delicado para armazenamento a longo prazo, se você quiser seguir esta tradição.
Considerações
Se você está armazenando seu bolo à temperatura ambiente ou na geladeira, certos elementos podem afetar sua aparência. Umidade, por exemplo, faz formação de gelo real, colar de goma e fondant decorações amolecer, ceder e cair. O calor também pode fazer gelo se tornar muito mole e fazer com que o bolo a ceder ou desmoronar. Iluminação brilhante ou exposição à luz solar altera qualquer corante alimentar usado em decorações ou geada em seu bolo - tornando cores escurecer ou clarear.