Embora o azeite é um dos tipos mais saudáveis ​​de óleo, seu ponto de fumar - em cerca de 365 graus Fahrenheit - não o torna ideal para grelhar um bife. Grelhar é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar um bife em altas temperaturas, o que permite saborosa caramelização. Ponto de fumo de um óleo é a temperatura à qual começa a decompor. Chegando a um ponto fumar provoca um óleo para produzir fumaça e queimar, e pode resultar em um sabor desagradável. Além disso, resulta em radicais livres, moléculas instáveis ​​ou que podem causar danos às células do seu corpo. Para fins de grelhar, utilizar outros tipos de óleos vegetais, tais como óleo de girassol ou cártamo, que têm pontos de fumar mais elevados.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno. Vire o frango em seu forno a alta.

2

Preparar a carne. A carne deve estar à temperatura ambiente, mesmo para cozinhar. Esfregue a carne com sal e pimenta ou quaisquer outras especiarias ou sua escolha. Nem sempre é necessário aplicar óleo quando grelhar um bife, mas uma pequena quantidade de óleo pode ajudar a caramelize carne. Aplicar 1 colher de sopa de óleo por steak e esfregue bem. Cártamo ou óleo de girassol dará a carne um sabor rico.

3

Coloque o bife em um pan grelhar e inseri-lo no forno. Deixe assar por cerca de quatro minutos para um médio a médio raras steak.

4

Vire o bife. Puxe a prateleira e, usando suas pinças, vire o bife para que ele para assar no outro lado. Permitam-lo para assar por mais quatro minutos no outro lado.

5

Retire do forno. Deixe o resto do bife por cinco minutos. Isso permitirá que o bife para arrefecer e os sucos de resolver. Depois de cinco minutos, para reduzir a espessura desejada e servir.