Carnes relativamente magras, como frango são rápidos de preparar e fazer as refeições saudáveis, mas eles não são especialmente perdoar nas mãos de um cozinheiro iniciante. O tecido muscular magra rapidamente se torna seco, se ele é cozido, para fazer um menos do que agradável experiência de jantar. Se você encontrar-se com um pássaro cozido, existem várias maneiras para você umedecê-la na mosca ou salvá-lo para as refeições posteriores.
Dê-lhe um banho
Um dos ingredientes mais úteis para se manter em sua despensa é um caldo de galinha e de boa qualidade, seja concentrado ou na forma de ready-to-use. Se você encontrar-se com frango muito seco, aqueça um pouco de caldo em uma panela ou o microondas até que esteja quente, mas não fervente. Corte o frango, e mergulhá-la em uma assadeira rasa. Despeje o caldo de galinha, e manter o prato quente por 10 a 15 minutos em seu forno ou mais de um gravador de baixo. O frango irá absorver alguma humidade a partir do caldo quente, e mais vai aderir à sua superfície. Não deixe ferver o caldo, porque a última coisa que você quer fazer é cozinhar o frango ainda mais.
Sauce It Up
Quando chefs fazer molhos, eles apontam para uma consistência que vai agarrar-se a comida sem ser grosso ou pastosa. Isso é importante, porque um molho que é grossa o suficiente para agarrar-se a comida empresta riqueza ea umidade a cada mordida. Um bom molho é seu melhor amigo quando o horário das refeições é em cima de você e que o frango esteja cozido. Fez-zero ou molho comprado em loja pode salvar o dia, se é apropriado para a sua refeição. Se não for, chicote-se algo mais adequado, como um molho de creme ou molho de vinho branco.
Use Your Noodle
Se você tem a opção, mudar de marcha e mudar o seu plano para a refeição. Jantares à base de massas fornecer uma boa opção para umedecer e resgatar uma galinha seca. Dice ou rasgar a carne e adicioná-lo a um molho branco ou molho de tomate, que vai camuflar sua textura seca. Ferva um lote de sua favorito massas, fixar uma salada de lado para ir junto com ele, e ninguém vai saber que você estava improvisando. Você pode dar a mesma idéia básica uma inclinação asiática usando arroz como a base para a sua refeição, e revestir as fatias de frango ou peças em teriyaki ou sweet-and-sour molho.
Lutar novamente outro dia
Outra opção é para puxar uma refeição completamente diferente fora do seu saco de truques, e anular o frango para outro dia. Com maionese, cebolinha e aipo picado, frango seco de hoje pode se tornar sanduíches de salada de frango de amanhã. Alternativamente, desfie o frango e usá-lo em tacos, onde o molho de taco e alface vai lhe conferem humidade. Se você tinha legumes e molho preparados para ir com o frango, combiná-los em um empadão de frango ou usá-los para fazer hash para o dia seguinte.