Você pode substituir Yogurt por Encurtando?

Você pode substituir Yogurt por Encurtando?


O iogurte é, um produto lácteo cremosa picante que pode servir como um substituto para outros ingredientes ricos em gordura. Demasiada gordura saturada na dieta de uma pessoa pode levar a problemas de saúde. Ao usar iogurte em vez de gordura, você está adicionando riqueza e textura adicional, mas também cortar a gordura saturada associada à redução.

Basics

GORDURAS A gordura sólida é que é feita a partir de óleos vegetais - tipicamente de semente de algodão e de soja. Gordura vegetal não tem sabor, e combina bem com farinha. Encurtamento acrescenta umidade para assados.

Como

Use iogurte natural no lugar de encurtamento se você não quiser alterar o sabor dos seus produtos assados. Iogurte pode ser usado para substituir partes iguais encurtamento. Assim, se sua receita pede uma xícara de encurtamento, use 1 copo de iogurte. Para adicionar estabilidade ao iogurte durante a cozedura, em misturar cerca de 1 a 2 colheres de amido de milho por 10 onças de iogurte. Aumentar o tempo de cozedura de cerca de 10 minutos para compensar a iogurte.

Sabor e textura

Se você substituir iogurte para o encurtamento, o miolo de seus bens cozidos será extremamente úmido. Contrariar esta, reduzindo a quantidade de água ou outros líquidos em sua receita por algumas colheres. Os seus produtos assados ​​pode ter um ligeiro travo picante, dependendo da quantidade de iogurte que você adicionar. Se estiver usando um iogurte com sabor, tais como baunilha, morango ou limão, seus bens cozidos pode assumir esse sabor.

Considerações

O iogurte pode também ser utilizado para substituir algum do leite ou água necessária na sua receita. Utilizar uma razão de 1 parte de iogurte para 4 partes de líquidos para começar a sair. Os seus produtos assados ​​será cremosa e saborosa. Se você não deseja substituir toda a gordura, você pode usar 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de iogurte e um 1/2 xícara de encurtamento para cada 1 xícara de encurtamento na receita.