Cookies são um lanche rápido e fácil ter pronto para lanches depois da escola ou reuniões de família. Bolinhos de creme azedo são ricos, suave e saboroso, mas são muitas vezes cheios de gorduras saudáveis. Substituindo iogurte grego para o creme de leite ao fazer cookies podem criar uma sobremesa saudável sem comprometer o sabor ou a textura.

Nutrição

Iogurte grego é um substituto ideal para o creme azedo quando aumentar o conteúdo nutricional de seus cookies é uma meta. Iogurte grego está disponível nas variedades de baixo teor de gordura e sem gordura e pode reduzir o teor de gordura total da receita. Uma xícara de planície, iogurte grego sem gordura contém 23 gramas de proteína, em comparação com menos de 5 gramas de creme de leite culta. Iogurte grego também é baixa em calorias e sódio do que o creme azedo. Uma xícara de creme de leite contém mais de 400 calorias; Iogurte grego pesa apenas 130 calorias.

Textura

Creme de leite e iogurte grego são semelhantes em textura. Iogurte grego é tenso 3 vezes para desenvolver a empresa textura que faz com que seja uma substituição apropriada para creme de leite. Ambos estes produtos lácteos dar biscoitos creme azedo uma consistência tipo bolo que pode ser descrito como mais do que mastigável crocante. Bolinhos feitos tanto com creme de leite ou iogurte são concurso e úmido.

Gosto

Creme de leite tem um sabor levemente picante que dá um sabor rico para biscoitos e outros produtos assados. Iogurte grego também tem um pouco de tang. Substituindo iogurte para creme de leite em uma receita do bolinho, particularmente aquele em que outros sabores como chocolate são utilizados, fornece a sobremesa com uma profundidade de ambos e riqueza de sabor.

Razões e Alternativas

Iogurte grego pode ser usado em lugar de creme de leite em partes iguais; não há necessidade de reduzir ou aumentar a quantidade de iogurte utilizada em uma receita do bolinho. Se acidez adicional é desejada, misture 1 colher de sopa de suco de limão para cada copo de iogurte. Em uma pitada, uma mistura de 1 colher de sopa de suco de limão por xícara de queijo cottage pode ser uma alternativa para substituição de creme de leite em panificação. Purê de queijo cottage para aproximar a textura do creme.